如题所述
花生里有维生素B群之一的胆碱,这是一种抗脂肪物质,含量非常高。另外,维生素B1、E、胱氨酸等的含量也很丰富。花生的蛋白质,在量的方面虽不及大豆,但却含有帮助肝脏功能的蛋氨酸等,所以,对于肝脏障碍是很有益的食品。