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家常徽菜图片大全
徽菜家常
菜谱100道窍门
答:
1,猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁。2,烧热锅...
可以推荐几道好吃的
徽菜
吗?
答:
钟灵毓秀的山水孕育着绩溪千年文明。明清之际,徽州的迅速崛起和迅猛发屉,使绩溪文化盛极一时,不仅涌现了大批文化名人,而且起源于绩溪的
徽菜
亦成为全国八大菜系之一。绩溪的风味小吃亦随徽菜的盛名应运而生,独树一帜。近年,随着绩溪旅游业的发展,绩溪的风味小吃亦红红火火,备受游客的青睐。【螺蛳带...
徽菜
代表菜有哪些?
答:
徽菜
代表菜如下:1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3...
徽菜
经典小炒菜谱
答:
经典
家常
菜菜谱
大全
:咸菜香菇炒菜丝 原材料 主要材料:葱郁2条,去白切段,中个圆葱1个,去衣切条,豆芽菜约200克,去尾清洗,蒜末1汤勺,辣榨菜丝1包,70克,红萝卜2棵,削皮切条,熟杏仁1/2杯,朝天椒粒3汤勺,包心菜1/4个,切条,平菇6只,泡软,切条,汁料:分量仅作参考,香油2汤勺,...
徽菜
最有名的30道菜
答:
1. 扣肉扣肉是一道以五花肉为主要材料,用米饭将肉和汤汁一起蒸制而成的传统
徽菜
。多为祭祀宴席或聚会用品。2. 臭鳜鱼臭鳜鱼是一道口感鲜美、风味独特、令人难以忘怀的徽菜之一。入口清香,余味留存,是徽菜中的特色菜肴。3. 毛豆腐毛豆腐是一道传统徽菜,以新鲜的豆腐为原料,经过一系列的处理,用来...
安徽特色菜
家常
菜
答:
安徽特色菜
家常
菜安徽特色菜家常菜有:中和汤、一品锅、方腊鱼、臭鲑鱼、刀板香、乳香肉、咸渣肉、茶香鸡、水阳贡干、鸭脚包、包公鱼、毛豆腐、蒸鸡、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺等等。安徽特色菜家常菜
徽菜
,是以
徽州菜
为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称,是全国著名的八大菜系之一...
十大菜系的
徽菜
答:
其独特的地理人文环境赋予
徽菜
独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏,浙,赣,闽,沪,鄂以至长江中,下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首。代表菜品:徽州毛豆腐,红烧臭鳜鱼,火腿炖甲鱼,红烧果子狸,腌鲜鳜鱼,黄山炖鸽等等。
徽菜
十大代表菜徽菜十大代表菜是什么
答:
1、臭鳜鱼 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,
徽州菜
的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作...
徽菜
代表菜有那些?
答:
经典
徽菜
不止有臭鳜鱼,还有以下美食,你都吃过吗?1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜...
徽菜
是属于哪个地方的呢?徽菜代表菜品有哪些?
答:
徽菜
菜系又称"徽帮"、"徽州风味",是中国八大菜系之一,徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色。徽菜与川菜的重麻辣、粤菜的重原味不同,它“重盐好色”,对菜肴的色香味各方面的追求是极致的,卖相要漂亮、盐要下的足,徽菜的...
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