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油酥饼怎样和面才能又酥又软
怎样
做
油酥饼
答:
1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然 后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成 雪花片装,然后再揉成一团
。这个面团要 比平时擀面的面团软一些。2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖 上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分 钟。二、做软油酥 做油酥饼,当然要有油酥了,做法呢也很 简单。这个呢...
油酥饼怎么和面
答:
1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;3、冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面;4、
油酥
面、水油面两块面团各摘成10个剂子;5、取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从...
油酥饼
应该
怎么和面
?安徽这边的薄皮油酥饼烤出来以后不够酥脆,饼从炉子...
答:
1. 面粉中加入沸水,搅拌成絮状,放凉。2. 一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时
。3. 饧面时准备油酥:大豆油烧热,浇在面粉上,搅拌成稀糊状即为油酥,放凉备用。4. 片状薄火腿切小丁。5. 饧好的面团擀开成大薄片。6. 均匀抹上一层油酥,撒少许盐。7. 撒上火腿丁。8. 沿一边卷...
发面
油酥饼怎么
做如何做好吃
答:
做法:1、酵母用少量温水稀释,静置三分钟,然后添加面粉,分次少量加水,先把面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布或者用保鲜膜包好,放在温暖处饧发;2、发酵到面团蓬松,有原来的1.5至两倍大小,取出揉匀;3、猪油或者其它食用油,烧热后转小火,然后加入少量面粉和盐,并不断搅拌均...
酥香软糯的
油酥饼
答:
4、锅中烧热油,油不要太多,但也不要太少,油温上来放入擀好的饼,中小火煎,翻两三回看到鼓泡就熟了。 5、烙饼时,要勤翻面,保证煎至金黄,超好吃。 小贴士: 1、开水与冷水的比例,1:1.2,一半少一点用85度开水
和面
,一半多一点凉水和另一半面粉,最后揉到一起,面团要软一点,不要硬。 2、和好的面团不能...
怎样
做
油酥饼
答:
初级 酥 甜味 一小时 主料 面粉300g 糖适量 油适量 热水160g 辅料 油3勺 面粉2大勺 油酥材料适量
油酥饼
的做法步骤 space 点击查看大图 1.把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 2.划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。space ...
山西运城
油酥
烧饼
和面
配方有人能分享一下吗?
答:
目前,山西运城的
油酥饼和面
大致分为两种,第一种是酵母粉发面,第二种是老酵面发面。第一种酵母粉发面:以10斤面粉为例,放入50克酵母粉。一斤面粉大约半斤水(具体也要根据面粉干湿程度适量增减)水温大概25度左右(气温太低时,水温还可以稍微再高点)和好面以后,醒至大概半个小时就可以用了。第二种...
外面卖的烧饼皮
酥
里软比面包都好吃,在家
怎么
做呢?
答:
然后依次放入我们做好的生柸,表面再刷上一层食用油防止水分的流失。13:全程用中火慢烙,一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。这样做出的发面
油酥饼
外酥里软,咸香美味,大人孩子都爱吃。而且是发面的,很容易消化,对于肠胃不好的老人和孩子都非常的适合,喜欢的朋友们就动手试试吧。
酥饼
的面要
怎么
和?
视频时间 00:42
五香
油酥饼
的做法是什么,
怎么
发面?
答:
1、可发面可死面,根据自己喜好来做,发面的是
又软
又香,死面的是酥脆焦香。2、
油酥
是面粉与油各一半,记得放五香粉,这样做出来才是正经的五时油醉
酥饼
,
才酥
才香。3、擀饼坯的时候,一定要擀的薄一点,让其分层更多些,烙出来会更加酥脆,另外,每个小面剂也要分小一点,让每一个饼做出来都薄...
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