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腌制五花肉酱肉怎么做
酱肉怎么做
酱肉的做法和配方 酱肉的
腌制
方法
答:
步骤:1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品。
生抽
酱肉
的操作方法
答:
五花肉
1500g 老抽 250g 生抽 100g 八角,桂皮,糖少许 自制
酱肉
的做法 精选带皮五花肉 八角桂皮 生抽,老抽,糖,八角,桂皮倒入砂锅里小火加热,并用铲子搅拌,以免糊锅 离火放温(不烫手)后将肉一条条码实 加盖置阴凉处,隔3天翻一遍,2周后挂晒余下的酱汁可加热后重复使用,比如酱鱼 ...
怎样
用酱油
腌制五花肉
答:
第一回合:腌肉
腌五花肉
步骤1五花肉6条 大概8斤左右,用刀将五花肉刮干净(不要用水洗)步骤2 准备1包盐和一些香叶花椒、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐 步骤3 用盐将每条五花肉搓一遍,再用葱和姜搓一遍 步骤4 将肉整齐的麻在盆中,压上一缸子水,放置家中卫生阴凉除,腌制3-5天...
腌制酱肉
用老抽还是生抽?
答:
1、首先把猪肉放清水里浸泡半小时,捞出洗净。2、然后放入准备好的调味料。3、接着放入准备好的生抽、白糖、精盐还有黄酒。4、倒入开水。5、盖上盖子,用高压锅压30分钟。6、30分钟后盛出,这样就已经做好了。
腌制酱肉
的方法
答:
1、将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀。2、用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖腌制一个星期
,3天翻动一下,让肉均匀接触到蜂蜜。请点击输入图片描述 3、炒锅中放入盐和花椒用小火炒香,做成腌肉用的椒盐,然后将椒盐均匀抹在用蜂蜜腌过的肉上,再腌一个星期,3天翻动一下,使肉...
怎样腌制酱肉
,酱肉的做法,需要什么材料腌制酱肉?
答:
酱肉
的做法 食材:
五花肉
、姜片 调味:老抽、生抽、花椒、桂皮、香叶、八角、1、准备一个铁锅,锅里加入八角6个,桂皮3块,花椒1小把,生姜2片,香叶2片,适量的十三香、辣椒粉,混合均匀。2、加入500毫升的老抽,再加入800毫升的生抽,冰糖50克,小火煮开后,熬制五分钟。3、等时间到了,关火晾...
四川
酱肉
的
腌制
方法
视频时间 02:16
五花肉酱肉
的做法大全
答:
第5步、准备一个无水无油的大保鲜盒,把甜面酱,叉烧酱和老抽倒入,混合搅拌均匀。第6步、将肉泡入
腌
料汁中,上下翻转一下,让肉全都沾上汁。第7步、放入花椒和八角,就可以盖上盖子,放入冰箱冷藏啦。我的酱汁是可以淹没肉的程度,如果亲们做的肉的量比较多,例如有叠放2层,那么记得过2天把...
的做法,自制
酱肉怎么做
好吃,自制酱肉的家常做法
答:
1.买来的猪肉清洗干净,晾干水分。注:梅花肉、前胛肉、
五花肉
都可,不要用全瘦肉。2.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。3.将肉一块块地均匀的蘸满酱汁,放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,
腌
2-3天。4.一天后...
如何做酱肉
答:
1、
五花肉
切成2-3寸长的大块(不要水洗)。2、加少许食用盐、五香粉揉搓入味,
腌制
1小时。3、锅中放清水,除白酒以外的所有辅料都放入到锅中烧开后关火。4、汤汁晾凉后加入白酒搅匀,放入猪肉腌制5-7天。5、将腌好的猪肉用绳子串起放在阴凉通风的地方晾晒8天左右。6、这就是晾晒好的
酱肉
。
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