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酱腊肉的腌制方法窍门
怎样
腌腊肉
最好吃
答:
自制
腊肉的做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约
腌制
3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜 再过一天后,稍见发亮 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油 约一周后,可见泛出很多油,就可以了 取一块...
腌制腊肉
制作
方法
和配方?
答:
放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,
腌制3天
。4、晾晒腊肉 用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。
正宗
酱腊肉的腌制方法
答:
1、将买来的五花肉清洗干净,沥干水分,切成一斤左右的长条。2、适量的老抽倒进锅里,放点生姜片、冰糖以及香料。3、大火煮开,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾凉。4、酱汁自然晾凉之后,倒入适量的高度白酒,搅拌均匀。5、把酱汁倒入五花肉里,用保鲜膜或盖子盖好。6、猪肉需要在酱汁中浸泡4天,每天早...
酱肉
怎么
做 酱肉
的做法
和配方 酱肉
的腌制方法
答:
步骤:1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品。
简易自制
酱腊肉的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
简易自制
酱腊肉的做法
买来的肉不用清洗,直接用盐把肉均匀的涂抹一遍,然后在肉的一端穿一个洞,穿上棉线后把肉挂起,在阴凉处晾至表面干燥,大概3个小时以上。把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀,把肉放入盆中,用手把调料和肉抓匀后
腌制
12—24小时(期间翻动一...
腌制酱香腊肉的方法
答:
腊肉的腌制方法
教程:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制...
酱腊肉的腌制
配方是什么?腌制时有什么
窍门
?
答:
在我的家乡有两种
腌制腊肉的方法
。让我们分别讨论这三种方法是怎么制作的。一是盐和酱油,生抽分开涂在肉上。这种熏肉的优点是颜色简单,晶莹剔透,可以说是我们家乡最好的方法。首先,制做腊肉时,我家里是一斤鲜猪肉加15克盐,酱油二点五克,买酱油时要买瓶装或袋装的,如果你没有使用完,你可以,...
腊肉怎么腌制
?
答:
1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒 2、然后用刀把肉皮刮干净,不要洗 3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了 4、首先在盆子里撒一层盐,肉放一块进去 5、
肉的
两边都要抹上盐,接下来再撒一层盐 6、再放上一块肉,一层盐一块肉的放好就可以了,等全部的肉都放好后放在...
酱肉
腊肉怎么腌制
答:
腌
咸肉、酱肉的
做法
准备了猪肋条,下午刚杀的土猪肉,去骨太麻烦,我就连骨头一起腌了 准备高度白酒,酱油,老抽,其他香料 将肋条肉分成4份,均匀的抹上高度白酒,备用 将盐同花椒,八角,香叶,辣椒一起小火炒至盐微微变黄,放凉,备用 把炒好的盐放凉后,均匀的抹一遍。隔两天再抹一遍!然后...
四川
酱香腊肉的做法
大全集
答:
酱香腊肉的做法
五花肉不要用水洗,拿干抹布蘸少许白酒,擦拭干净即可 肉身上均匀涂抹花椒盐,然后使劲揉搓,好像给肉做按摩一样 装入搪瓷盆或者陶罐中,盖一层保鲜膜 肉的上面压一盆水或者重物,
腌制
18小时 把“腌料”中除了花雕和白酒外的所有材料混合,小火煮开,立刻关火晾凉!取出腌过一天的肉,...
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