22问答网
所有问题
当前搜索:
马蹄粉做肠粉怎么做
肠粉
要加什么才有劲道?
答:
1
肠粉
用到三粉:粘米粉,澄粉,
马蹄粉
!三粉的比例尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水!(其实以前居然妈妈做的澄粉比例要少 很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成 的米粉太粗,没韧劲,所以...
牛肉
肠粉的做法
?
答:
6. 50g粘米粉,10g玉米淀粉,30g马蹄粉和250ml清水相混合,拌匀。因为喵姐和喵小弟特别喜欢吃
肠粉
,我试验了粘米粉加小麦淀粉、粘米粉加红薯淀粉等配方,发现粘米粉和玉米淀粉,再配些
马蹄粉做
出来的会更加晶莹有弹性,口感更好。图片 粘米粉建议选购水磨粘米粉,口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有...
布拉
肠粉的做法
和配料
答:
布拉
肠粉的做法
和配料如下:1、配料粘米粉500克、风车生粉200克、
马蹄粉
50克、玉米淀粉100克、水2000克、花生油10克、盐10克。2、等蒸笼有水汽升起以后,铺开铺平拉肠专用布,放入米浆(动作一定要快,不然做出来的肠粉会裂开)。3、放入蒸笼蒸90秒,从蒸笼中取出肠粉,把肠粉从布上刮下来成卷状。4...
广东
肠粉
作为一款名小吃,深受很多人喜欢,具体
制作
流程是什么?_百度...
答:
具体流程是先调肠粉,再调馅料,把调好的肠粉浆放到锅中摊平铺上一层肉馅蒸熟,取出以后装盘淋上葱油浇汁
,浇好就能直接吃。肠粉是广东最有名的地方小吃,它是把大米粉、生粉、澄面以及马蹄粉等多种材料一起调成肠粉浆以后搭配自己喜欢的馅料,入锅蒸熟以后得到的美食蒸好以后取出装盘,还要浇上好吃...
请问
肠粉怎么做
才又滑又有弹性
答:
做法 1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切好细碎葱花备用。2、准备好粘米粉,澄粉,
马蹄粉
。按比例配好粉,加入水冲成米浆。3、米浆了加入盐和适量油,加入盐是为了让
肠粉
蒸出来的味道不太斋,盐的量比平常和汤的比例要小一些,不用完全入味...
马蹄粉
能做香肠吗
答:
马蹄粉
能做香肠的。配料:粘乎乎的米粉100克,马蹄粉15克,澄粉35克,鸡蛋两个,猪里脊适量,生菜两片,豆芽、少许青葱、适量美酒、适量盐和水。生产步骤:第二步:将大蒜去皮拍打成蒜蓉,然后将葱切成葱,生菜可以切碎或加入碎块,然后用水冲洗豆芽备用。第三步:开锅,待锅烧热后,加入食用油,待...
陈村粉米浆的秘方
怎么
配才能配出正宗的陈村
肠粉
来
答:
肠粉 主料虾适量 糯米粉50克 澄粉30克
马蹄粉
8克 香菇6朵 调料食盐5克 葱1根 姜5克 生抽半碗 香油3滴 植物油1汤匙 白糖1汤匙 水145克 香菜1棵
肠粉的做法
1.锅里热少许油,放入切好的香菇片,葱段,中火炒香 2.煎香后把香菇捞出,放入香菜,倒入生抽,香油几滴 3.水一碗,白糖少许,烧...
猪肉
肠粉怎么做
答:
肠粉
的
制作
方法:1、米粉混合后加适量清水均匀搅拌,可以泡一阵,让粉与水更均匀。2、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的。3、防水到锅中,盖上盖子开大火煮水。4、肉馅加少量生抽,盐,糖,鸡粉,酱油,葱花拌好即可,搅拌均匀。5、在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀...
布拉
肠粉的做法
及配方
答:
2.调浆:(用米浆,木薯粉,澄面粉,
马蹄粉
)加水一起搅拌均匀,再过滤下去除一小可能存在的小颗粒。3.开炉火。。。直到水汽升起。4.铺上拉肠专用布,整平,上浆。(动作要快噢)要不然做出来的
肠粉
就爆裂了 5.加料。。。这个不用我解释了吧,喜欢那个就加那个,6.盖上锅盖蒸90秒 7.在肠粉台...
肠粉
里的米浆
怎么做
吃起来才有弹性?
答:
不知道你的配方放的什么,
肠粉
做法:烹调法:蒸 味型:咸 口感:爽口,滑 原料:水磨粘米粉1斤,生粉7-8两(根据生粉质量决定,如果生粉质量差则须多下),澄面4-5两(澄面下多则口感硬),
马蹄粉
1-2两,水3-5斤(如果是用布拉肠,水须多下)肠粉的
制作
:1将粘米粉,生粉,澄面,马蹄粉,水拌匀,成粉浆 2在...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做肠粉加澄粉还是粘米粉还是马蹄粉
粘米粉加马蹄粉做肠粉
做肠粉要加多少马蹄粉
米浆加马蹄粉做肠粉韧
马蹄粉做肠粉爽滑的绝招
做肠粉一斤米放多少马蹄粉
马蹄淀粉可以做肠粉吗
粘米粉做肠粉的米浆怎么配
粘米粉怎样做肠粉