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油饼用烫面做还是发面做好吃
电饼铛烙饼怎么做
答:
从和面的方面来说,烙饼可以用温水和面,可以
用烫面
,也可以用发面。不过不管用哪种面,不论做什么饼,面团都要软。以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来,除非想用
发面做
饼,其他的饼不论
油饼
馅饼单饼等等,都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。用电饼...
葱
油饼
怎么弄
答:
葱
油饼的做法
步骤step 1 面粉,水,盐活成光滑
面团
,我是用面包机活的,加少许盐,揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作,也可以醒发10分钟。如果是手揉,最好醒发一会。步骤step 2 均匀分成2份,待会做2个饼。步骤step 3 制作油酥,碗内放面粉,植物油烧热后加入,搅匀就成了油酥。
孜然饼
的做法
答:
主料 请点击输入图片描述 面粉300克 请点击输入图片描述 酵母3克 请点击输入图片描述 温水180克 请点击输入图片描述 孜然粉适量 辅料 糖 8克 孜然烧饼
的做法
1.准备好食材。300克面粉加入3克酵母,加入180克温水,边倒边搅,搅拌成雪花状,然后用手揉成光滑的
面团
,盖上盖子或保鲜膜,放到温暖的地方...
酱香饼和千层饼
的做法
有什么不同?是用的
发面还是
死面呢?
答:
4 把
烫面
,
发面
掺在一起,抓撮揉匀,擀成长方形薄片,摊上油酥,撒上精盐,卷成长筒状,下30个剂子,逐个按扁,擀成圆饼。 5 将烤箱温度控制在300-350华氏度,在烤盘上擦些油,把生坯摆在盘里,送进烤箱的中格,烤15到20分钟,见饼胀鼓,呈金黄色即熟。 油酥烧饼 1 将面粉400克加发酵粉用水200毫升和好。程度和...
油酥饶饼
的做法
和配法
是
什么?
答:
油酥烧饼首先要和面
发面
,制作油酥,用发酵好的
面团
包入油酥擀成饼皮,撒上芝麻,放锅里烙制而成,油酥烧饼可以做成咸的和甜的,可以根据自己的喜好和口味来做,油酥烧饼香酥可口,色泽金黄,非常
好吃
。油酥烧饼是山东省的一种传统小吃,油酥烧饼色泽金黄、薄层重叠、内外焦酥,香酥可口,深受大家的喜欢...
和面时用开水和冷水有区别吗?
答:
二、温水和面 和
发面
的时候最好是使用温水和面,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱
油饼
之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。三、热水和面 热水和面通常用于
需要烫面
的食物,用的是70度以上的热水,甚至有时会使用开水,比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸...
用热水冷水烙饼都很硬是什么原因?
答:
另外,若用电饼铛烙的话,只开下火即可,上火不要开,否则,同样加速水分的蒸发。总结:以上就是烙饼的步骤及小技巧,看似很简单的烙
油饼
,真正做起来的时候,还是挺复杂的,因为里面有很多细节地方,
是需要
注意的,否则,烙是烙好了,但是不
好吃
,一般就是烙出来像题主所说,饼硬,发干等状况。
早餐可以做哪些饼?
答:
2、我们再来揉一个普通的
面团
,面粉100克,盐3克,凉水60毫升,同样地揉成一个光滑的面团后醒发一个小时,用保鲜膜包起来醒发的会更好;3、我们再来做一个烫面,面粉100克,沸水60毫升,
烫面做
出来的
油饼
会柔软一些,即使凉了也还是非常柔软的,稍微放凉一会儿后揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包起来 ...
家常饼怎么做才柔软多层?
答:
家常饼,用温水和面,这样做出来的饼子非常松软,口感香软还有些筋道。
做法
如下:准备材料:精盐3克,面粉500克,油60克。1、温水和面,水要一点点的加,直到
面团
非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟。2、面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮...
面粉烫了一半另一半用凉水和面,其中还放了发酵粉,能做什么面食?
答:
如果酵母是放在凉水和面的那一半,等热水和的那部分晾一下,不太烫了再揉在一起,这面做什么都行,等面发至两倍大时,可以包包子、蒸馒头、烙饼等。如果是将酵母放到了
烫面
中,八成酵母已被烫死,所以将面揉好烙葱
油饼
也很
好吃
。
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