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油饼用烫面做还是发面做好吃
烫面油饼的做法是
怎样的?
答:
1、食材:面粉 1000克、鸡蛋 2个、香菜 适量、葱花 适量、油 适量、盐 适量、十三香 适量 2、
烫面油饼的做法
:面粉放少许盐拌匀;打入鸡蛋然后倒入开水用筷子搅拌;始终用筷子向—个方向搅;烫好的面用手揉光;放到盆里醒20分钟;香菜,葱花切末;醒好的面搓成长条压扁;用擀杖擀成面片;撒上油...
葱
油饼是
早餐首选,怎么做才能香酥劲道?
答:
总觉得饭店烙的葱
油饼好吃
极了,外皮松软,层次分明,葱香扑鼻。可是自己在家做,怎么烙葱
油饼是
一种非常受欢迎的家常饼,层次多,饼皮酥脆,内部香软。
做法
也非常多。一般用
发面做
的葱油饼软而厚实,死面做的葱油饼香脆可口。不
烫面面团
不同于发面和死面,发面是加入了酵母,从而酵母繁殖产生气体,可以...
油饼
的面怎样做软软的
答:
炸
油饼
——家常正确
做法
】——特点:入口绵软、蓬松
好吃
、方便健康。【主料】:面粉2000克 【配料】:发酵粉15克 【调料】:泡打粉3克、食用油2000克 ——【开始制作】——①:将酵母粉15克置于盆中,倒入28度的温水,泡打粉3克搅拌均匀,边倒面粉边搅动,面粉成棉絮状,
面团
不宜过硬,双手开始按压...
做大饼,是低筋粉
好吃
,
还是
中筋粉好吃?
答:
可以。用低筋面粉做煎饼更好,本身高筋面粉就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中间面粉,做蛋糕之类的,要有低级面粉做,面包之类的要用高筋面。煎饼用热水还是冷水和面用冷水就可以了。可不要用开水。三、煎饼怎么
做好吃
1.西葫芦煎饼 食...
陕西
油饼
怎么做又软又
好吃
答:
1.
烫面
,
发面
能分清吧。烫面懂吧,是用开水和面,边加水边搅拌,等慢慢凉了以后揉合成团 ,一半发面一半烫面,拿纱布盖上,再
用烫
好的面
做油饼
。2.把
面团
放在案板上,抹点油,压平,用擀面杖擀开,中间戳一个洞。把发面和烫面揉在一起 团成一个个小面团,让醒上十分钟再炸。3.锅中倒入适量的...
怎样烙
油饼
答:
(1)面粉
发面油饼
属于传统的中式餐点,一般中式餐点都用中筋面粉,低筋面粉筋性低,容易断裂,包不住馅料,高筋面粉筋性高,炸出来口感偏硬,所以,炸
油饼要
选择中筋面粉。(2)
烫面
虽然做的
是发面
油饼,但是在发面之前可以把面粉烫一烫,烫过的面粉面筋变软,降低了面粉的硬度和筋性,面团更容易...
在家里做的酥饼总
是
凉了就不酥了,是什么原因?
答:
严格来说油饼有两种,一种是油炸的,还有一种是煎的。油炸的
油饼需要
用
发面
来制作,发面遇热后会蓬松起来,这样的油饼外黄里软,吃起来比较松软,凉了也不硬。煎着吃的
油饼是用烫面做
的,烫面是指用热水和面,死面就是用冷水和面。用烫面做出来的油饼比死面要柔软很多,而且凉了以后也不会变硬。油...
做葱
油饼
怎么和面
答:
做葱油饼,用半
烫面
方式和面最好,做好之后就会外皮酥脆,里面柔软筋道,非常
好吃
,具体做法如下:【 葱
油饼的做法
】步骤 面盆里加面粉,锅里烧开水,给一半面粉里加开水,分次倒进去搅拌,注意了最好用刚烧开的水,这样才有烫面的效果,加开水搅拌到没有干面粉即可;然后取适量凉水给另一半面粉里加水...
家常
油饼
怎么做又软又
好吃
窍门!
答:
今天我就做了日常中最普通的油饼。面饼层次分明,软嫩
好吃
。两人的量半小时就搞定,很省事,下面来看看我的
油饼的做法
,和喜欢面食的您一起分享下!【家常油饼】材料:面粉300克,温水约200克,椒盐和油适量。做法:1、做死面饼
面团
尽量和的软一点,我不喜欢吃烫面的饼,除非蒸饼
用烫面
的,日常做饼都...
蒸饺用全
烫面还是
半烫好?
答:
我们先来看一下烫面和半烫面的制作,好否主要是根据食材和个人喜好来定。 【半烫面】 【烫面】 --
好吃
的烫面蒸饺(半烫面)-- 【烫面牛肉蒸饺】 【烫面西葫芦鸡蛋蒸饺】 调馅~ 我是陕西愣娃,爱 美食 爱生活。 蒸饺用全
烫面还是
半烫面好?小时候跟着母亲一起学包蒸饺,母亲总是爱做萝卜粉条豆腐馅,然后...
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