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青团用粘米粉还是澄粉
青团用
什么粉最好吃 做青团可以用什么草
答:
糯米具有很强的粘连性,用纯糯米做成的青团非常软糯,适合喜欢吃小点心和甜品的人,消化能力不是很好的人,可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉,这样做出来的青团不会那么粘,同时也更加容易消化。
青团用粘米粉还是澄粉
青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米...
制作
青团
的主要材料
答:
青团
是用艾草,材料有熟黑芝麻、熟花生、白糖、黄油、
澄粉
、开水、艾草粉、食用碱、温水、水磨糯米粉、
粘米粉
、玉米油、清水。具体的制作步骤如下:工具:格力搅拌机、小碗、勺子、一次性手套、油纸、锅、保鲜膜、刮刀、冰箱。1、熟花生、熟芝麻、白糖放入搅拌机中打碎后倒入碗中,黄油隔水融化成液态,...
青团
是用什么做的?
视频时间 00:27
青团
怎么制作青团如何制作
答:
1. 材料准备:艾草粉20克,
澄粉
90克,
粘米粉
100克,糯米粉300克,糖粉60克,咸蛋黄适量,肉松适量,红豆沙适量,料酒适量,色拉油适量,沙拉酱适量,蜂蜜适量,盐渍樱花适量,白芝麻适量,食用色素粉适量。2. 用温水将艾草粉调成糊状。3. 将开水倒入澄粉中,搅拌至形成浓稠的浆糊状。4. 将糯米粉、...
制作
青团
的重要材料
答:
制作
青团
的重要材料:新鲜艾草100克、冰水200克、糯米粉210克、
粘米粉
40克、
澄粉
30克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱20克、玉米油少量、猪肉100克、豆腐干100克、盐菜30克、姜少量、豆瓣酱少量、食用油适量。步骤:1、先蒸咸蛋黄,蒸蛋黄的时候切好肉沫、豆干、盐菜。2、蒸熟的蛋黄压碎和肉松,沙拉...
做
青团
为什么要
加澄粉
答:
做
青团加澄粉
是为了让口感更细腻、更有层次感,但澄粉不是做青团的必须原料,也可以不放澄粉。澄粉又称
澄面
、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面...
做
青团
不放
澄粉
可以吗做青团可不可以不放澄粉
答:
1.
青团
制作中可以不添加
澄粉
。澄粉的作用是为了增加口感的细腻感和层次感。2. 传统的青团制作往往只包含艾草、糯米粉和
粘米粉
等原料,制作成饼状后蒸熟,同样美味。3. 是否加入澄粉,更多是个人烹饪习惯的选择。
青团
怎么制作
答:
1、用料:艾草粉20g、
澄粉
90g、
粘米粉
100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、色拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。2、温水将艾草粉调成糊状。3、开水倒入
澄面
中,搅拌成很厚重的浆糊状态。4、糯米粉混合粘米粉、糖粉,加...
青团
的配方以及做法
答:
1、艾草粉 20g
澄粉
90g,
粘米粉
100g,糯米粉300g,糖粉60g,咸蛋黄若干,肉松适量,红豆沙适量,料酒适量,色拉油适量,沙拉酱适量,蜂蜜适量,盐渍樱花适量,白芝麻适量,食用色素粉适量。2、温水将艾草粉调成糊状。3、开水倒入
澄面
中,搅拌成很厚重的浆糊状态。4、糯米粉混合粘米粉、糖粉,加少许色拉...
青团
可不可以放玉米淀粉青团可以放玉米淀粉吗
答:
1.
青团
是可以加入玉米淀粉制作的,尽管更常见的选择是
使用澄粉
。2. 澄粉提供更好的黏性和弹性,让青团更具Q弹口感,并且有较好的保水性,这有助于防止青团在储存过程中干燥变形。3. 若没有澄粉,玉米淀粉可以作为替代品,尽管这样可能会导致口感上有些差异。4. 为了丰富口感和营养,还可以考虑添加适量...
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