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鲜腐竹好还是干腐竹好
腐竹
是什么做的,吃多了会不好么
答:
腐竹
,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可
鲜
吃或晒干后吃 是东亚地区常见的食物原料。营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干...
腐竹
怎么泡好
答:
腐竹
用冷水泡软,泡到用手捏没有硬心为止。可以做腐竹炖肉,具体做法如下:准备材料:带皮五花肉,腐竹,姜,干辣椒,八角,老抽,生抽,料酒,冰糖,油。1、腐竹用冷水泡软,泡到用手捏没有硬心为止,然后切段;2、五花肉洗净控干,改刀切小块,姜切片,干辣椒切小段;3、锅烧热,倒一点点油,...
腐竹
的好处与坏处
答:
好处:
腐竹
含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。坏处:腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好...
腐竹
功效与作用,腐竹的作用与功效与作用
答:
腐竹的做法--腐竹蒸虾--食材:大虾8只,
干腐竹
30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油。做法:1.干腐竹用清水泡发。2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。5.处理好的虾放在腐竹上。6.将所有调料...
怎样才能挑选出品质比较好的
腐竹
?大家有技巧分享吗?
答:
观色泽:
腐竹
以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色,黄褐色,色彩较暗。有些腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一,属劣质产品。看外观:好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。买腐竹要慎重,不管多便宜都要遇到这三种腐竹,不要。豆腐竹是...
腐竹
是熟的吗腐竹是熟的吗
还是
生的
答:
腐竹
是营养价值极高的食物,很多人都喜欢凉拌着吃,但是腐竹是熟的吗,泡发后真的不用再煮熟,可以直接凉拌着吃吗?腐竹是熟的吗腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。先从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的,是熟的。腐竹可以生吃吗腐竹本身就是熟食制成的干货,经清水泡发...
干腐竹
怎么保存?
答:
当我们进行
腐竹
滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。 良质腐竹——具有腐竹固有的
鲜
香滋味。 次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。 劣质腐竹——有苦味、涩味...
干腐竹
怎么发好
答:
在浸泡的过程中,可以用手挤一挤
腐竹
,这样让更多的水,进入腐竹的内部。个人比较推荐,温水加食盐的方法,只需半个小时,就能轻轻松松把腐竹泡好,软而不散,韧性十足,豆香浓郁,不管凉拌还是热炒,都非常的
好吃
,建议收藏一下做法,以备不时之需,浸泡腐竹的4种方式,你学会了吗?
腐竹
泡好可以直接吃吗
视频时间 10:39
干腐竹
要泡多久
答:
干腐竹
要泡3-4小时,尽量用凉水泡,用热水会影响口感,具体做法如下:用料:干腐竹适量 1、首先先把干腐竹准备好,然后用清水洗干净。2、把干腐竹洗干净后,用凉水浸泡3-4小时,直至泡软。3、时间到后,把泡软的腐竹拿出来,用刀切段。4、泡好的腐竹可以用来做凉拌菜,也可搭配瘦肉炒着吃。
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