在每年十月份的时候,北方到了冬季的囤菜季,在黑龙江佳木斯市,每年的这个时候,街道上可见许多菜农将大白菜装满整个大货车。其中一位老太太一出手就买了三百斤的大白菜,经过菜农的介绍,三百斤还是小数量,最多的一次,有人买了一千斤。东北囤大白菜的这件事情十分的常见,在以前,北方的冬季十分寒冷,并且物资也十分的贫乏,于是许多人会买许多的大白菜囤积起来过冬。
一、北方独特的囤菜季一位老太太在寒冷的季节中购买了三百斤的大白菜,她的家中只有她与老伴两个人,在去年的时候囤了两百斤,觉得十分的好吃,还没有吃够,于是在今年又增加了一百斤。对于老人家几百几千斤的囤大白菜,许多南方人根本不能理解。其实这是属于北方人的独有情怀,在进入立冬的节气前后,北方的老人们就喜欢在冬季开始囤积许多食物过冬。
二、北方人不可缺少的大白菜大家都知道,北方的冬季时间十分的长。在以前北方人过冬的时候,一些新鲜的蔬菜非常的短缺,再加上那个时候的生产和物流都十分的落后,于是到了冬季许多人家只能吃一些大白菜、萝卜等等非常好储藏的食材。这里面大白菜不仅口感、营养,还是所烹饪和方式都是最多样的,于是就成了北方人过冬的主要食材。虽然现在人们的生活条件好了,但是一些北方的老人还是要多囤一些,不然心里总是空落落的。
在上个世纪,因为运流的落后和食物的缺乏,于是许多北方的老人喜欢购买许多方便贮存的食物,而大白菜就是当时最合适的食材,因此许多老人就喜欢大量的购买大白菜过冬。随着科技和时代的发展,蔬菜品种的增加和物流越来越发达,到了冬季可以吃到来自全国和全世界的各种新鲜蔬菜和水果。