马蹄笋的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

排骨焖马蹄笋
主料：排骨
配料：马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶
调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐
制作：
1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。
2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。
3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。
4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。
菜肴特点：汤汁香浓，口感酥烂。

Answer 2

马蹄笋怎么做好吃

马蹄笋还被称为绿春笋、绿笋等，是一种较为普遍的春笋，仅仅由于其外形和马蹄子有一些像因此 才会被称为马蹄笋。在每一年的夏季情况下便是马蹄笋完善发售的情况下，马蹄笋口味脆响醇正，营养丰富，具备清爽祛毒和养生美容的作用，马蹄子笋的做法也比较多，能够许多食物在一起配搭制做成美味可口的菜式。

作法一

食物：

马蹄笋2支 去壳后约300g,姜 8片,蒜仁 5瓣,小辣椒1根,九层塔1小把,生抽1一茶匙,酒酿1一茶匙,色拉油1小勺

制做流程：

1、马蹄笋带壳放水过食物，加1小把米后放进电锅，外锅加1米一杯水，电锅跳起待制冷后，拨壳切滚刀块预留。生姜切成片、蒜仁损坏、朝天椒切圆片。

2、热锅加1小勺植物油及1小勺色拉油，油爆生姜片。

3、添加蒜仁、朝天椒再次油爆，添加马蹄笋、生抽、酒酿炒至料汁收乾，下九层塔，熄火，用温存拌炒一下，就可以出锅。

作法二

食物：

绿春笋2支，美乃滋适当

制做流程：

1.取一锅放进以清洗的马蹄笋，再添加充足淹过马蹄笋的水，盖上盖子，以火灾烧开后，转文火煮约30分钟，歇火再焖约10分钟待凉。

2.将做法1的马蹄笋放进密封罐中，再放进电冰箱冰冷预留。

马蹄笋怎么做好吃
3.服用时，取下做法2的马蹄笋去机壳，修掉边沿切片状，浇上美乃滋就可以。本回答被网友采纳

Answer 3

1、马蹄笋去壳，洗净,纵向切成薄片。
2、切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
3、锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将红辣椒、笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
4、装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精,出锅。

Answer 4

1、蒜苗切斜片,蒜头切片,竹笋切片,腊肉去皮切薄片

2、用热开水将腊肉及笋片川烫

3、起锅热油爆香蒜头,蒜苗,加入笋片,腊肉和调味料,用小火慢炒即可
1.取一锅放入以洗净的绿竹笋，再加入足够淹过绿竹笋的水，盖上锅盖，以大火煮沸后，转小火煮约30分钟，熄火再焖约10分钟待凉。

2.将作法1的绿竹笋放入保鲜盒中，再放入冰箱冰凉备用。

3.食用时，取出作法2的绿竹笋去外壳，修掉边缘切块状，淋上美乃滋即可。