蒸馒头需要大火蒸还是中火蒸好

如题所述

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推荐答案 2021-02-06

蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。蒸馒头一般用20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了

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第1个回答 2021-02-06

蒸馒头用大火是10-15分钟。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟，后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

第2个回答 2021-02-06

蒸馒头必须用大火来蒸，蒸出的馒头又白，口感又好，如果又纵火或小火蒸馒头，就不一定那么好了

第3个回答 2021-02-06

蒸馒头一定要大火蒸，大火蒸出来的馒头蓬松好吃，而且口感轻软，面粉发酵的效果最好。

第4个回答 2021-02-06

蒸馒头不要用大火用中火蒸出的馒头好

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蒸馒头大火还是小火答：1、建议先大火，再中火。2、蒸馒头不需要一直用大火，一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后最好不要立即打开锅盖，再闷5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。

蒸馒头大火好还是小火答：开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。

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