凉拌韭菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

凉拌韭菜的做法




1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段

2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长

3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分（开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）

4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐

5.锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒

6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可

Answer 2

韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜蒜，花椒，香油，芝麻
做法
1.韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。

Answer 3

凉拌韭菜制作教程