主料
罗非鱼
3条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后用盐腌一腌
2.热锅下油，将鱼放进去两面煎一煎，需要加适量姜（不需要煎熟，煎到两面变黄即可）
3.将煎好的鱼盛到盘子里，再煮饭的时候蒸一蒸
4.蒸过的鱼加少许生抽调味
5.最后再加少许葱摆盘
小贴士
杀鱼的时候注意不要把胆弄破了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-10
用料 福寿鱼 750克 葱 2根 姜 6-8片 蒜 4瓣 香菜 3根 朝天椒 3个 料酒 2汤匙 生抽 2汤匙 醋 1汤匙 盐 少许
香煎福寿鱼的做法
1、福寿鱼刮鳞、去内脏，把鱼肚子里面的黑膜1去除干净，鱼正反两面各划两刀；
2、鱼正反两面和鱼肚内抹盐，加料酒、生姜腌制10分钟；
3、锅内倒入适量食用油，下3、5片生姜，生姜炸至金黄后捞出；
4、将福寿鱼放入油锅内煎炸，炸至两面金黄盛出来装盘，锅内油留存；
5、在装盘的鱼上摆上葱和香菜；
6、将姜、蒜和切成颗粒状的朝天椒下油锅，爆香、爆辣后，倒入用生抽、料酒、粗和适量清水调制的酱汁；
7、锅内熬制的汁滚开后，均匀倒在鱼身上，香煎福寿鱼制作完成。本回答被网友采纳
香煎福寿鱼的做法
1、福寿鱼刮鳞、去内脏，把鱼肚子里面的黑膜1去除干净，鱼正反两面各划两刀；
2、鱼正反两面和鱼肚内抹盐，加料酒、生姜腌制10分钟；
3、锅内倒入适量食用油，下3、5片生姜，生姜炸至金黄后捞出；
4、将福寿鱼放入油锅内煎炸，炸至两面金黄盛出来装盘，锅内油留存；
5、在装盘的鱼上摆上葱和香菜；
6、将姜、蒜和切成颗粒状的朝天椒下油锅，爆香、爆辣后，倒入用生抽、料酒、粗和适量清水调制的酱汁；
7、锅内熬制的汁滚开后，均匀倒在鱼身上，香煎福寿鱼制作完成。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-12-10
食材明细
罗非鱼
一条
姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
油
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香煎罗非鱼的做法步骤
香煎罗非鱼的做法步骤：1 1备好鱼一条，姜葱适量。
香煎罗非鱼的做法步骤：2 2用盐，姜葱腌制半小时，（腌一，两个小时入味更好）
香煎罗非鱼的做法步骤：3 3腌好后，鱼洗净沥干水份，把腌过的姜葱法去血水备用（以免浪费）
香煎罗非鱼的做法步骤：4 4沥干后，烧热油后下锅煎（小火慢煎）
香煎罗非鱼的做法步骤：5 5翻面煎。
香煎罗非鱼的做法步骤：6 6煎好后拔一边，放入姜葱爆香，加入蚝油酱油微煎（不要太久，否则酱油煳锅）
香煎罗非鱼的做法步骤：7 7鱼装盘淋前放点葱苗淋上汁美味上桌！
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