1
猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2
准备生姜片和料酒，枸杞子
3
先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4
把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5
汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6
倒入生姜
7
加入料酒
8
盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9
之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10
捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11
盛入碗中加入枸杞子即可享用
1
猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2
准备生姜片和料酒，枸杞子
3
先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4
把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5
汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6
倒入生姜
7
加入料酒
8
盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9
之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
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捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
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盛入碗中加入枸杞子即可享用
1
猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2
准备生姜片和料酒，枸杞子
3
先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4
把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5
汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6
倒入生姜
7
加入料酒
8
盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9
之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
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捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
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盛入碗中加入枸杞子即可享用
烹饪步骤
相关食材
1、准备原料。
2、山药洗净，去皮，斜刀切成长4厘米宽3厘米的片。
3、葱切成葱花，胡萝卜切成薄菱形片，尖椒切菱形片备用。
4、锅内加水大火烧开，加入少许白醋，放入山药沸水至断生。
5、山药捞出沥水备用。
6、炒锅内加入食用油热后加入葱花爆香，
7、放入山药，胡萝卜，盐鸡精，翻炒。均匀后淋入少许香油出锅装盘即可。
8、素菜清炒山药就完成啦。
山药有健脾利湿、安神、行脾的作用。补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
山药可以和普通蔬菜一样炒制:山药炒鸡肉
山药300克，鸡肉100克，适量水发木耳，几片胡萝卜点缀。
山药去皮、切片，胡萝卜切菱形片，鸡肉切片。
锅中加水烧开，山药、胡萝卜、木耳焯水。
起锅烧油，葱花、蒜末、姜片爆香，加入鸡肉翻炒变色，加入山药、胡萝卜、木耳翻炒，几分钟即可，加入适量盐、味精、香油调味。出锅装盘。
1
猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2
准备生姜片和料酒，枸杞子
3
先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4
把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5
汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6
倒入生姜
7
加入料酒
8
盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9
之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10
捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11
盛入碗中加入枸杞子即可享用
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主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
吃法二：清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
吃法三：山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。