第1个回答 2019-07-23
烧菜不是咸就是淡，这样来解决，菜先下少盐，试一下，淡在加点盐这就解决，（盐一下不能放多的，淡有救咸就难救了，）你用烈火烧快放些盐菜里水就很快出来了，也不会不熟，也不会被烧焦的，（菜里水出来，有点汤了菜又会熟又不容易烧焦）。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-07-23
做菜是熟能生巧的事情 不是说做个几次就大厨的 我做菜都会试味道的 你可以先不放那么咸 试菜后再加到合适为止
第3个回答 2019-07-23
做菜也是需要学习的，可以慢慢来，多做几次，总结一下经验，熟能生巧，都是从不会到会的
第4个回答 2019-07-23
首先关于调味的事，可以先用一个小勺装满看看有多少克，然后分五次放在一个菜里，每放一次后尝尝味道如何，虽然方式笨了点，但对你以后定量放盐时候有帮助
然后，关于烧菜熟的程度，需要多熟悉一些食材的加工，有些菜太熟了却是不好吃，但有些菜不熟会中毒。
其实，手艺嘛没有太多的渊博，熟能生巧，多做就会了，慢慢就精了