简单的抹茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

食材明细

主料

鸡蛋3个

普通面粉75克

抹茶粉6克

辅料

芝士片半片

配料

泡打粉少许

色拉油少许

蜂蜜适量

水50ml

白砂糖45克

盐少许

醋1-2滴

甜味口味

焖工艺

一小时耗时

简单难度

抹茶蛋糕的做法步骤



1

把面粉和抹茶粉混合过筛一遍



2

把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜



3

再加入50ml的热水，充分溶解



4

把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里



5

把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀



6

筛入混合粉，要一点点的筛



7

充分搅拌均匀



8

蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清



9

打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发



10

蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可



11

把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀



12

电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油



13

把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里



14

放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡



15

用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可



16

这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会

小窍门

1.面粉一定要过筛

2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的

3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的

4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌

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Answer 3

用料
低粉 45g
鸡蛋 3个
牛奶 35g
糖 50g
抹茶粉 8g
油 35g
简单的抹茶蛋糕的做法
鸡蛋分离，蛋黄，油，牛奶，翻拌均匀。蛋白打发。简单的抹茶蛋糕的做法 步骤1
抹茶粉面粉混合，筛入翻拌好的蛋黄糊，翻拌均匀。简单的抹茶蛋糕的做法 步骤2
蛋白霜分三次加入面糊翻拌均匀。简单的抹茶蛋糕的做法 步骤3
倒入模具，烤箱预热5分钟，160℃上下火25分钟。简单的抹茶蛋糕的做法 步骤4
出炉倒扣，待凉脱模即可。不同模具适量增减烤箱温度时间。简单的抹茶蛋糕的做法 步骤5
小贴士
不喜欢牛奶可以换成水。