干黄花菜怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

黄花菜炒鸡蛋的做法：

备用食材：干黄花菜20克，鸡蛋3个，尖椒1个，胡萝卜10克，油适量，盐适量，葱适量，香油适量；

制作过程：第一步，干黄花菜提前放在清水中浸泡至软，清洗干净，沥干水分备用；

第二步，3个鸡蛋磕在一个干净的小碗中，加上几滴水，搅拌均匀，青椒切成丝，胡萝卜切成薄片；

第三步，锅中添上油，待油热后，淋入鸡蛋液，煎制鸡蛋八成熟的时候，盛出备用；

第四步，重新给锅中添上适量的油，待油热后，放入蒜末，爆炒出香味后，加上胡萝卜，翻炒均匀；

第五步，待胡萝卜稍微变软的时候，加上黄花菜，继续翻炒，之前炒过的鸡蛋倒入，然后再加上青椒和盐；

第六步，炒匀后，加上胡椒粉，在出锅前，淋上几滴香油，即可开吃。

烹饪小技巧：1、这道菜中用到的调味料都是非常清淡的，还有鸡精和味精都不要加，在炒菜的时候，你也可以根据自己的喜好，添加木耳或者是蒜苔，相信口感都会是非常不错的，开始炒鸡蛋的时候，炒至八成熟即可，因为后期还要炒制，不要把鸡蛋炒的太老，否则口感会不好。

2、鸡蛋和黄花菜是天生的一对，而且黄花菜对于失眠又有很好的疗效，所以隔三差五的吃上点，能够安神助眠睡得香，尤其是对于工作压力大的年轻人来说，更是需要尝试做着吃，这是一款非常值得收藏的菜谱。

3、黄花菜炒鸡蛋家常做法，清香味美可口，还能起到安神睡眠的效果。

Answer 2

【黄花菜炒肉】

所需材料：干黄花菜，猪肉，生姜，大蒜，香葱，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备一些干黄花，然后烧开水，倒入干黄花中。30分钟左右，黄花就能泡开。然后用剪刀将黄花底部的根剪一下，这种口感才好。

2.将准备好的猪肉切成肉丝，然后再把生姜、大葱、大蒜全部切成碎末，再挖上一勺郫县豆瓣酱。

3.烧一锅热水，然后将黄花菜放入锅中煮5分钟左右，然后捞出来控干水分。

4.在肉丝里面倒入适量的生抽、淀粉，然后加点清水搅拌均匀，使每根肉丝都能均匀地挂上淀粉糊。

5.准备一只炒锅，锅中放入适量的食用油，等油温升高之后，倒入腌好的猪肉丝炒熟，并盛出备用。

6.再倒入少量食用油，加入准备好的调料，爆炒出香味，然后放入煮过的黄花。稍微炒均匀之后，下入炒好的肉丝。

7.把所有食材翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后将炒好的黄花盛出装盘就可以了。

一道美味的黄花菜炒肉，完成！

Answer 3

你好！黄花菜首先用水泡开洗净，再切点肥叟肉相间的肉丝，起锅烧油，先把肉身放锅里，放入葱姜蒜，煸炒出香味，在道路洗好的黄花菜，放盐味精，鸡精，蚝油，花椒面等调料，翻炒3至4分钟出锅即可

Answer 4

干黄花菜必须用水泡5个小时以后才能炒着吃。

Answer 5

1.干黄花菜其实是甜的，首先要用水泡软，炒时才能带出它本身的甜味，
2.1个红尖椒（或青尖椒）、少许姜、蒜子都切成碎米状，
3.锅内放油，七成热放入放入椒，姜，蒜米煸香，
4.再放入泡软的黄花菜热炒几分钟，放盐，盛出。
5.锅内放油，打两个蛋进去热炒，放点盐在蛋里，九成熟后放入黄花菜一起炒，浇点酱油，装盘。
提示：整个菜要快速完成，一气呵成。油要适量，不可多。