怎样把杂粮煎饼做软糯,也就是杂粮煎饼的绸面糊,做出来的和煎饼果子的稀面做的一样软软的,
答:一、做杂粮煎饼需要的食材:
面粉100克、玉米面40克、鸡蛋3个、香葱3根、香菜3根、黄豆酱适量、黑芝麻适量、馄饨皮6张。
二、杂粮煎饼的做法:
1、面粉与玉米面3:1比例加水调成糊状,静置20分钟。
2、把鸡蛋打散。
3、把油烧六成热放入馄饨皮炸成金黄色。
4、平底锅刷薄薄一层油,倒入面糊,晃动锅成圆饼,倒入一勺鸡蛋液,撒上芝麻。
5、鸡蛋定型翻面,刷酱,放入香葱和香菜。
6、两面对折,出锅。
7、最后把杂粮煎饼装盘。