求食醋的总酸化验方法，要求有详细步骤，有计算的公式。
格式如下：
吸取样品 ML
加入 ML蒸馏水
吸取混合溶液 ML
滴入2滴酚酞开始滴定
消耗的氢氧化钠数
公式
跪求，如果满意 还有分答谢
公式中的字母分别代表什么
1、用移液管吸取25.00mL食醋样品，放入250mL容量瓶中，然后用无CO2的蒸馏水稀释容至刻度，摇匀备用。
2、用移液管吸取25.00mL已稀释的食醋样品于250mL锥形瓶中，滴加 2～3 滴酚酞指示剂。
3、用 NaOH标准溶液滴定到溶液呈微红色，30s内不褪色即为终点，记录所消耗 NaOH标准溶液的体积。平行测定 3 次，要求每次测定结果的相对平均偏差不大于 0.3%，计算食醋的总酸量。
公式：X%（HAC）=C（NaOH）×V（NaOH）×M（HAC）×100/（1000×V×d）
X % 表示食醋中总酸的百分浓度；
C（NaOH）表示用来滴定的氢氧化钠的浓度，单位：mol/l；
V（NaOH）表示滴定消耗的氢氧化钠溶液的体积。单位：ml；
M（HAC）表示醋酸的摩尔质量，单位：g/mol；
V表示所吸取的用来滴定的食醋的体积，单位：ml；
d 表示食醋的密度，单位：g/ml。
扩展资料：
1、由于NaOH固体易吸收空气中的CO2和水分，不能直接配制碱标准溶液，而必须用标定法。
2、NaOH吸收空气中的CO2，使配得的溶液中含有少量Na2CO3，含有碳酸盐碱溶液，使滴定反应复杂化，甚至使测定发生一定误差。因此，应配制不含碳酸盐的碱溶液。
3、酸碱滴定中CO2的影响有时不能忽略，终点时 pH值越低，CO2影响越小，一般说，pH小于5 时的影响可忽略。
参考资料：
1、用移液管吸取25.00mL食醋样品，放入250mL容量瓶中，然后用无CO2的蒸馏水稀释容至刻度，摇匀备用。
2、用移液管吸取25.00mL已稀释的食醋样品于250mL锥形瓶中，滴加 2～3 滴酚酞指示剂。
3、用 NaOH标准溶液滴定到溶液呈微红色，30s内不褪色即为终点，记录所消耗 NaOH标准溶液的体积。平行测定 3 次，要求每次测定结果的相对平均偏差不大于 0.3%，计算食醋的总酸量。
扩展资料：
注意事项：
1、由于NaOH固体易吸收空气中的CO2和水分，不能直接配制碱标准溶液，而必须用标定法。
2、NaOH吸收空气中的CO2，使配得的溶液中含有少量Na2CO3，含有碳酸盐碱溶液，使滴定反应复杂化，甚至使测定发生一定误差。因此，应配制不含碳酸盐的碱溶液。
3、酸碱滴定中CO2的影响有时不能忽略，终点时 pH值越低，CO2影响越小，一般说，pH小于5 时的影响可忽略。如用甲基橙为指示剂，终点pH约为4，CO2基本上不被滴定，而碱标准溶液中的 CO3(2-)也基本被中和成 CO2，用酚酞为指示剂，终点pH约为9，CO3(2-)被滴定为HCO(3-)，（包括空气中溶解的CO2形成的CO3(2-)）。
本回答被网友采纳(一)原理 ：食醋中间产品的总酸，包括乳酸、乙酸及琥珀酸等各种有机酸，测定常用中和法，用已知浓度的标准液碱溶液滴定，中和其中全部酸类，反应代表式为：RCOOH+NaOH_________RCOONa+H2O
总酸的表示方法，常以样品中主要的特征酸来表示。如发酵过程中及成熟的醋醅或液体发酵醪，以醋酸（乙酸）计，酒母成熟醪以乳酸计；在特定条件下也可采用消耗氢氧化钠操作溶液的毫摩尔数或体积来表示，如液体发酵糖化醪和麸曲的酸度。
（二）样品制备： 1、固态发酵醋醅醋渣及固体曲样品溶液（A）的制备
称取式样10.0g，置于250ml烧杯中，加水100 ml，搅匀，于室温下浸泡20~30分钟，经常搅拌，然后用脱脂棉过滤，滤液备用。
2、液体发酵醪、糖化醪、液体曲、酒母醪样液（）的制备
取混匀的式样，用双层纱布或脱脂棉过滤、滤液可根据含酸量的高低，作2~10倍稀释液备用。
(三)酸度计法测定： 1、仪器及用具 （1）酸度计（附磁力搅拌器）。
（2）碱式滴定管25ml。（3）胖肚吸管10ml。 （4）烧杯100ml。
2、试剂 0.1moI/L 氢氧化钠标准溶液，其配制方法详见《常用标准溶液的配制与标定》。
3、操作方法 吸取样品制备液10.0ml于100ml烧杯中，加蒸馏水60ml，开动磁力搅拌器，用0.1moI/L氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示PH8.20,记下耗用氢氧化钠的体积。同时做空白试验。
（四）指示剂法测定（略）
（五）计算（略）
吸取样品 5 ML
加入 20 ML蒸馏水
滴入2滴酚酞开始滴定
消耗的氢氧化钠数
公式:
加入 20 ML蒸馏水
滴入2滴酚酞开始滴定
消耗的氢氧化钠数
公式：
X%（HAC）=C（NaOH）×V（NaOH）×M（HAC）×100/（1000×V×d）
式中：X % 表示食醋中总酸的百分浓度；
C（NaOH）表示用来滴定的氢氧化钠的浓度，mol/l；
V（NaOH）表示滴定消耗的氢氧化钠溶液的体积。ml；
M（HAC）表示醋酸的摩尔质量，g/mol；
V表示所吸取的用来滴定的食醋的体积，ml。
d 表示食醋的密度，g/ml本回答被提问者和网友采纳