急求做粉条明矾的替代品！！！！！！！

Question

如题所述

Answer 1

你好，国家食品安全要求越来越严格，现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！  下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品！追问

能接地气点么，，有相似的替代品没

追答

在合法的前提下，只有筋力源真正能做成做好无矾粉条。