22问答网
所有问题
当前搜索:
鸡蛋代替明矾做粉条配方
不加
明矾
怎么
做粉条
答:
1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 5、搅到能拉丝,淀粉有劲道 6、
鸡蛋
清1个备好 7、温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清1个 8、揉成面团 9、准备一个
制作粉条
的工具 10、将面团...
不用
明矾
怎么
做粉条
答:
1,先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉 2,倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 3,搅到能拉丝,淀粉有精道 4,温度降至微温时放入剩余淀粉,放进
鸡蛋
清1个 5,揉成面团 6,将面团装进饸捞机 7,烧一锅开水,旁边放一盆凉水 8,将饸捞机装好转...
不加
明矾
怎么
做粉条
答:
6. 准备1个
鸡蛋
清。7. 当淀粉糊的温度降至微温时,加入剩余的淀粉和鸡蛋清。8. 将这些材料揉成面团。9. 准备一个
制作粉条
的工具。10. 将面团放入粉条工具中。11. 将装好面团的粉条工具安装好,转动手柄将粉条压入滚开的沸水中。12. 使用筷子将粉条搅散,然后迅速捞起放入凉水中。13. 经过这些...
不用
明矾
怎么
做粉条
?
答:
将打好的热芡糊与其他木薯淀粉和匀,再加其他温开水合成粉团。减温至25度放进漏粉机,将红薯
粉条
漏入沸水锅内煮开,红薯粉条飘上去之后立刻捞入冷水减温。随后,熟成晾干8-12钟头、侵泡、搓开、控干、真空泵或密封性包装。手擀面的食物:玉米淀粉、生
鸡蛋
、盐 1、把玉米淀粉分为3份,便是先分...
无
明矾粉条制作
答:
手工
粉条
的做法:一、材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯。二、做法 :1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀;2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖,再开小文火...
各种
粉条
的
制作
方法
答:
1,五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。2,将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。3,倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。4,将泡好的
粉条
...
不放
明矾
能
做粉条
吗
答:
不放
明矾
可以
做粉条
,下面介绍做法:准备材料:土豆淀粉、矿泉水瓶、水、开水 制作步骤:1、碗中先放少于淀粉,加一点凉水勾芡,水不要太多 2、有点像酸奶的糊状,然后加开水把它烫熟,注意要快速用勺子搅拌均匀 3、烫好搅拌均匀之后开始加生粉,搅拌 4、慢慢,加到淀粉不粘手又可以流动就可以了 5、...
粉条
的
制作
方法
答:
一般
制作粉条
有两种方法:一、手工加工 1、调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的
明矾
。明矾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内...
做粉条
不用
明矾
可以用小麦蛋白
代替
吗?
答:
把土豆洗净搓成丝,放在水里洗一洗,沉淀出淀粉,用压粉机压成条,直接在沸水里煮,
粉条
就
制作
完成了。接着再晾晒呀什么的。粉条透明,有韧性,是因为在淀粉中加入了
明矾
的缘故。明矾抗菌,能使蛋白质收敛。其学名叫硫酸铝钾。其中的铝会影响大脑神经。经常摄入,会使儿童发育不良,使老年人痴呆。2014...
不放
明矾
能
做粉条
吗
答:
不放
明矾
可以
做粉条
。下面是
制作粉条
的步骤:1. 准备材料:土豆淀粉、矿泉水瓶、水、沸水。2. 在碗中加入少量土豆淀粉,加入少量凉水勾芡,注意水不要加太多。3. 调成类似酸奶的糊状,然后加入沸水烫熟,要快速搅拌,确保均匀。4. 烫熟并搅拌均匀后,开始逐渐加入生土豆淀粉,继续搅拌。5. 慢慢加入...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做粉条用什么代替明矾
鲜土豆粉条明矾替代品
代替明矾应用到粉条中
粉条最新明矾替代品
明矾做粉条
不放明矾能做粉条吗
做粉条不加明矾可以吗
不用明矾如何用土豆做成粉条
无明矾粉条秘方