花甲怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。
3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。
5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

Answer 2

🌟🌟食材
花蛤1斤半，葱 姜 蒜适量

🌟🌟🌟做法
1、调个酱汁：料酒一勺➕生抽三勺➕半勺老抽➕蚝油两勺➕糖一小勺➕淀粉一勺➕半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟捞出沥干水份

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

✨超级入味好吃的花甲就做好了，快试试吧-

注意事项：⚠️花蛤买回来要放清水里➕盐➕香油吐沙！清洗干净，然后冷水下锅煮开口捞出！

Answer 3

花甲好吃的做法：
爆炒花甲
食材
花蛤1斤半，葱 姜 蒜适量
做法
1、调个酱汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蚝油两勺糖一小勺淀粉一勺半碗水搅拌均匀
2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分
3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

泰式凉拌花甲
所需食材
花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。
烹饪步骤
1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。
2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。
3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。
4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。

秘制柠檬花甲螺
食材：
花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻
调料：
生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐 少许
做法：
1清水+盐+香油混合均匀，放入花甲，让花甲快速吐沙。
2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。
3调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐 少许搅拌均匀备用。
4锅中水烧开，加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟，再放入花甲煮1-2分钟开口后捞出，放入冰块中浸泡一会。
5花甲螺放入碗中+蒜末+小米辣+香茅+调好的酱汁+金桔+柠檬+香菜拌匀。
6放冰箱冷藏30-40分钟，更入味更好吃。本回答被网友采纳

Answer 4

花甲的做法多种多样，其中一道简单又美味的做法是蒜蓉花甲。首先将蛤蜊清洗干净，放入锅中煮熟。爆香一些料，如红椒、青椒、香菜等，以增强其风味，之后加入调味浇汁进行调味。最后，将蛤蜊摆盘后，撒上香菜和小米辣碎即可。
此外，辣炒花甲也是一种受欢迎的花甲做法。将花甲清洗干净后，用食盐和食用油让花甲吐沙，再用料酒去腥，然后煮熟。烹饪时，你可以将花甲自然开口，也可以勾芡，让花甲更加入味。加入适量的调料，如辣椒油、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒、红油、秘制酱、山胡椒醋、酱油、花椒粉、孜然、十三香盐等，将煮好的花甲炒匀即可。
如果你喜欢花甲的鲜美，可以尝试将其烤制。不过需要注意的是，烤制时需要准备烤炉。

Answer 5

下饭神菜——辣炒花甲

材料：
蛤蜊500克、干辣椒、小米辣、蒜、姜、豆豉、蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、葱。

做法：

提前将花甲泡在盐水中，让它们把沙子吐出来，时间大概是2-3小时。

将蛤蜊洗净，用刀子把贝壳一个个打开，去掉贝壳内部的沙子。

锅中倒入少许油，加入干辣椒、小米辣、蒜、姜、豆豉，炒出香味。

加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、少许糖、胡椒粉、再加入一碗水，搅拌均匀。

将蛤蜊放入锅中，煮至蛤蜊开口，捞出备用。

另起锅，倒入少许油，把葱白炒香，再把蛤蜊放入锅中，翻炒均匀，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。