如何挑选藕好坏

Question

如题所述

Answer 1

挑选莲藕吗？首先摸外皮，摸起来比较粗糙说明是粉藕，比较光滑一般是脆藕，而且注意要无明显外伤。然后是看颜色，一般正常成熟的莲藕外皮都偏黄色或是粉色。其次是看藕孔，一般分为9孔和7孔莲藕。9孔的莲藕比较雪白，其中水分含量也比较高，适合清炒，属于脆藕，而7孔莲藕颜色呈黄色和粉色的比较多，淀粉含量高，水分相当较少，吃起来比较软糯，属于粉藕。还有看莲藕长短，藕节越短越粗，说明成长比较充分，成熟度较高，莲藕的口感也是比较好。

Answer 2

如何挑选好坏好坏，有买好的时候呢，买好一定要买藕的，中间部分因为偶的底部分呢啊，长在淤泥里的有的时候呢与倪慧里头是不是清洗的时候特别费劲？嗯，那我的上半部分，介绍部分呢，有点太嫩了，也不好使，买好的时候全选选那种啊，中间部分有白点短点短点的那种，特别好，别买，那细长的那种好吃的，短粗胖的那种，偶，特别特别好吃，特别脆爽，还很嫩，所以说建议大家买的时候一定要挑选好，买好到呕，才好使。

Answer 3

藕节间距要长：藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软。外形要饱满：挑选时选择外形饱满的莲藕，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，带有湿泥的莲藕容易保存，可置于阴凉处存放约1周。