如何区分藕的质量好坏？生藕的，没有污染的

Question

到农贸市场买的藕，有时不好吃，有时很脆，有时有个味道

Answer 1

买藕的时候千万不要买表面特别干净的，因为那是用硫酸洗的，表面带有泥土，且伴用淤泥恶臭味，藕眼里一般也会有淤泥的，那就是正常的藕了，用手掐藕身，响声比较脆且断痕比较细腻不粗糙的就是比较脆的了

Answer 2

选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。本回答被提问者采纳