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藕怎么分辨是炖藕还是脆藕
怎么
挑选
莲藕是
绵
还是脆
答:
1、不管是脆藕还是面藕,一整根莲藕当中最好选前三节较短粗的部分,会比较鲜嫩
。2、
面藕含淀粉量较高
,口感发黏,适合蒸、炖、煮、做汤。脆藕含糖量高,口感脆爽,适合清炒和凉拌。3、藕和藕之间的连接部分,即藕结可食用,不要随便去掉。中医认为,藕结可止血化瘀,吃些藕结对身体很有好处。4...
哪种藕适合煲汤用呢?
藕怎么
才能
炖
得烂呢?
答:
2.看莲藕的皮色。 颜色为深粉色,通常为藕。 且色泽自然,发白,通常是清脆的藕
。 将莲藕切开看孔数。 粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。 不过7孔藕在市面上比较常见,也适合做汤,比9孔藕好。 这种七孔莲藕,又名红花莲藕,皮棕黄色,身短而厚,生吃味苦。 但因其淀粉含量高,更适合煲汤或制...
怎样分辨
什么样的
藕是
面的,什么样的
是脆
的?
答:
第二种:看藕孔
这种看藕孔的方法比较普通,一般我们去看藕,好多藕并不知道是几孔的,买回家以后切开才知道是几孔的,所以,如果买的时候看到有破损的偶,就可以看到几孔了。可以任意挑选你想要的脆藕和面藕了。还可以看藕节,藕节几个孔,藕就几个孔。一般7孔的藕是面藕适合炖汤了,9孔的藕是...
怎么分辨藕是脆
的还是糯的
答:
条件允许的话我们还可以掰一块尝尝,
口感涩的是糯藕;吃起来比较甜的是脆藕
。还可以掰开看一下,糯藕丝会比较多。
如何
挑选
莲藕
?
答:
选择外形饱满,有泥土,没有凹凸不平,也没有明显的伤口的莲藕
。摸起来比较粗糙的莲藕说明是粉藕,
如果摸起来比较光滑的一般就是脆藕
,大家可以根据自己的喜好来购买。2.观颜色 莲藕要选择没有什么异味的,外皮颜色要呈微黄色,这样的莲藕肉质肥厚,味道好,不要选择有异味或者发黑的莲藕。市面上已洗好...
莲藕
有
脆
的有面的,买的时候应该
怎么区分
?
答:
主要的方式还是通过看、摸、尝、掂四种方式。一,看 看的方式主要看这三个地方 1.看
莲藕的
表皮 表层一般不太光泽的就是面藕(也叫粉藕),而且表皮颜色偏深一点,一般重点的粉色或者深黄色可能就是面藕。如果
是脆藕
表皮就比较光泽,色泽白亮一些。2.看切开莲藕的丝 如果莲藕切开里面的藕丝较多,就...
脆藕
跟粉
藕怎么区分
答:
1、看颜色
颜色比较深,偏黄或偏粉红色,而且光泽黯淡的是粉藕。表皮颜色亮白,富有光泽,看起来更新鲜的就是脆藕。2、看莲藕孔数 七孔莲藕,含淀粉量比较高,吃起来的口感比较软糯,很适合炖汤或熬煮,而九孔莲藕就属于脆藕,它所含淀粉量远远低于粉藕,但水分高于粉藕,吃起来清脆爽口,甜美多汁...
莲藕怎么分辨
粉和
脆
答:
1、我们在
分辨
粉藕和
脆藕
的时候,首先要观察
莲藕的
孔数,七个孔的莲藕,他的淀粉含量是非常高的,吃起来也是非常的软糯,这样的
莲藕是
非常适合来
炖汤
或者是熬煮。然而九个孔的莲藕是属于脆藕的,这个莲藕的淀粉含量是远远低于粉藕的,但是水份是高于粉藕的,吃起来也是非常的清脆可口,甜美多汁,这样...
制作
莲藕
排骨汤,应该用粉
藕还是脆藕
?选购时该
如何辨别
?
答:
莲藕
分为两种,一种是粉藕,另一种则
是脆藕
,脆藕吃起来是比较清脆爽口 ,粉藕的话,吃起来软软糯糯,脆藕,主要是用来炒菜时使用,而粉藕则是多用于煲汤。两者营养价值都很高。
糯藕和
脆藕怎么区分
答:
从外形、孔数等方面
区分
。1、外形:观察藕的外皮。
脆藕
的外皮光滑、颜色洁白、形状细长;糯藕的颜色较深,呈粉色或褐色,表面粗糙,且有较多的麻点,体型较为粗短。2、孔数:观察藕的孔数。
莲藕
有七孔和九孔,其中脆藕的孔数是九孔,糯藕的孔数是七孔。
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