请亲们告诉没有可可脂能做巧克力吗？可可粉能不能代替呢？什么牌子的好？

Question

如题所述

Answer 1

没有可可脂是可以的，用黄油代替也可以哦 黄油可以做巧克力。。可可粉+可可脂（黄油代替）。只是黄油溶点底，要放冰箱。。常温要化。牌子是安佳黄油。 但是有可可脂就更简单。 1 切碎黑巧克力，放在盆里（按分量放）用小火加热生奶油，用热生奶油融化巧克力，慢慢搅拌，巧克力酱就完成了！ 2 把巧克力酱一份份的挤到盘子，贴上保鲜膜放入冰箱冷却10分钟。拿出来撕掉保鲜膜，拿出一份揉成球形，一份份的揉成球形。 3 切碎白巧克力融化60°C，冰水冷却28°C再加热60°C 4 把球形黑巧克力泡制一下白巧克力酱。 5 你可以用糖丝装饰，或是奶油 还有 250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的） 150g糖粉（大概是这么叫的吧，很那种，一般用来洒在蛋糕上做装饰的） 100g淀粉 1小勺朗姆酒 60g可可粉 如果需要可以再加一点果仁之类的东西 这些东西超市应该都有的

求采纳

Answer 2

没有可可脂，可以用可可粉代替做巧克力，但需要注意比例。一般来说，可可脂和可可粉的比例为1:1，但也可以根据个人口味进行调整。
可可粉的品牌很多，其中一些比较知名的品牌包括费列罗、好时、德芙、瑞士莲等。不同品牌可可粉的口感、香气和用途都有所不同，可以根据个人口味和需求选择合适的品牌。
此外，制作巧克力还需要其他材料，如糖、牛奶等，可以根据个人口味和需求添加或减少。
总之，没有可可脂可以用可可粉代替，但需要注意比例和选择适合的可可粉品牌，以达到最佳口感和质量。