第3个回答 2021-01-17
坚果为最佳健脑食品,是缓解精神压力的佳品。按照脂肪含量的不同,坚果可以分为含油类和淀粉类。含油类坚果包括核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、开心果、 花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等;淀粉类坚果包括栗子、银杏、莲子、芡实、菱角等。坚果类平均含蛋白质13%~35%、脂类40%~70%, 并含维生素和矿物质等。坚果中含有丰富的卵磷脂,具有补脑健脑的作用。但是因坚果类含有大量脂肪,能量高,因此不宜大量使用,以免引起消化不良或肥胖。另外,含油坚果是维生素E和B族维生素的良好来源,但淀粉类坚果的维生素含量不太丰富。榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为“世界四大坚果”。本回答被网友采纳