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千层饼的和面方法
千层饼的
制作
方法
及注意事项
答:
从一头卷起,边抻边卷,这样饼会更加的薄
15 最后剩上一点面皮 16 把卷好的压在上边,这样也是防止油酥外漏 17 面团再醒上10分钟,这样便于擀成饼状 18 这时候电饼铛预热,面团擀成饼 19 预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油 20 放入饼后,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,再...
千层饼
要想好吃,掌握2个
和面技巧
,柔软喷喷香,一层一层撕着吃
答:
1、准备一个面盆,将面粉倒进去,然后用来和面
。和面的时候,用水也是很关键的,用冷水还是温水还是开水,也是有讲究的。2、把面粉分成均等的两份,一部分倒入凉水,搅拌成絮状,另一部分倒入开水烫面,也是搅拌成絮状。两部分都搅拌好以后,混合到一起,把两部分搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。3、揉...
千层饼的
制作
答:
制作千层饼,我们可以简单分为三个步骤,
第一、把面皮做好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的烙制了
,千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂,但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦,所以今天按照惯例,我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。步骤一:千层饼面皮...
千层饼
怎样
和面
和制做
答:
步骤 1.水烧开后,稍微晾一下,然后一点点倒入面粉中开始烫面,边倒边用筷子搅拌成絮状。2.鸡蛋打散备用。3.等到面粉基本上都被打成絮状的时候,倒入鸡蛋
和面
。4.和好的面稍微偏软。葱切葱花备用,另取一点面粉放入碗中,加入五香粉搅拌均匀备用。5.锅里油烧热,倒入五香粉
和面
粉的混合物中,制...
千层饼
怎样
和面
才正确,怎样做才外脆内嫩
答:
1、把面粉放入盆中。2、加入清水,揉成柔软而光滑的面团,盖上湿布及盖子,饧40分钟左右。3、将饧好的面团置于案板上,擀成椭圆大片。4、刷上植物油,撒匀椒盐。5、自下而上卷成卷,然后分成三等份,将切面捏紧。6、将其中一个面团按扁,擀成圆饼,与煎锅底略小一圈。7、煎锅内倒少许油,将...
家常
饼的
做法
答:
1,首先也要用温水和面,
和面方法
同上。2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与 盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。特点:酥脆,葱香浓郁。糖饼和馅:1,
和面的
方法同
千层饼
...
千层
发面
饼的
做法
答:
家常
千层饼的
做法步骤 步骤 1 面粉先加热水,一点点的加,用筷子捣成絮装,热水3分之2,在把剩下的面用凉水,继续搅拌,在用手,揉面,(面醒半小时左右,也可以不行,个人感觉醒的口感比较好)步骤 2 面醒好了,简单揉下,在500克的面分成4个小分(根据自家的锅大小分份哦)杆成薄薄的皮...
潼关
千层饼的
做法
答:
潼关
千层饼的
做法如下:主料:中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料:酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤:1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水
和面
。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面...
千层饼
怎么做才软而不硬
答:
中间的一块折叠好后向最左边折叠;15、同样的
方法
折叠好, 将所有的边折叠好后按压紧, 防止内馅露出;16、预热好的电饼铛, 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油;17、将茴香肉饼放入电饼铛中;18、按下烤
饼的
功能键;19、时间到,肉饼就煎到双面金黄了;20、将烤好的的茴香
千层肉饼
切成小块。
请问
千层饼的
做法,
和面
的配方吗?
视频时间 00:55
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