22问答网
所有问题
当前搜索:
油饼用烫面做还是发面做好吃
炸
油饼用发面还是烫面
炸
油饼发面
和烫面用哪一种
答:
1、炸油饼用发面
。发面制作而成的油饼口感更加的松软,也更利于吸收。烫面制作而成的油饼,吃起来没有劲道的口感,还会有粘牙的情况发生。2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。3、烫面,是指用七十至一百度的沸水和面,边加水边和面,待稍凉后揉成面团。温...
做
油饼是
用死面
还是发面
答:
发面、死面都行
烫面 是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点,所以一般烫面产品...
葱
油饼是用烫面还是发面
答:
葱油饼是用烫面
。一般来说,在制作葱油饼的时候,都是用死面或者是烫面,用死面做出来的葱油饼非常酥脆,如果是用烫面做出来的葱油饼,吃起来会比较松软。葱油饼制作起来并不是很困难,在制作的时候需要提前和面,将面粉放入盆子中,同时加入一些盐,这样可以让食物的口感更好。在和面的过程中,尽量选择...
做葱
油饼
的面,
是发面
,还是不发面?
答:
你好,怎么说呢。
首先回答你“是用死面”就是不发面做的。做葱油饼的时候,一般用到的都是死面或者是烫面
。用死面做出来的葱油饼非常的酥脆,用烫面做出来的葱油饼吃起来比较松软。这两种面团做出来的口感相差很大,所以要了解清楚之后才能做出自己想要的葱油饼。希望对你有帮助。纯手打望采纳。
葱
油饼用烫面
好
还是发面
好,有怎样的区别吗?
答:
从做法上来讲,
真正的葱油饼应该是死面或者半烫面制作
。烫面是用高温水和面,适合做油炸或者蒸类的面食。发面是用温水和面,需要等到面团完全发酵,适合做烧饼、馒头或者包子一类的食物。如果用它们去做葱油饼,口感会很差。需要注意的是,不同的和面方法在口感上也有不同,其中烫面可以理解为开水烫熟的面...
葱
油饼用烫面还是发面
好 葱油面用什么面
答:
1、发面
发面做
出来的葱
油饼
,较软,易消化,比较适宜老年人或消化系统不是太好的人食用(喜爱吃发面的朋友除外)。2、死面死面做出来的葱油饼,口感劲道,有嚼劲,一半年轻人更容易接受,但是很难做的酥脆,比较‘皮’。3、烫面
烫面做
出来的葱油饼,鲜香酥脆,外酥内劲,更受到大家的喜爱。葱油饼的...
葱
油饼用烫面做
好吃,
还是发面做好吃
?
答:
面食
好吃
,也有很多讲究,就和面做饼来分,就有死面、烫面、
发面
之分。死面就是直接用凉水跟面粉一起和面,做成的饼就是死面饼,一般来说这样的饼现做现吃还行,一旦放凉了就特别硬。而烫面,就是用一半开水、一半凉水去和面,
烫面做
出来的
油饼
就会比较软和,像油饼、酱香饼、手抓饼、鸡蛋灌饼都可以...
葱油大饼怎么做出来色泽好看口感好,都用了那些材料和如何制做?
答:
发面做
的葱油饼软而厚实,死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话,面团可以用冷水来和,也可以用开水来和(即
烫面
)。不同的面团制作出的葱油饼口感不同,各有各的特色。
好吃
的葱
油饼的做法
关键看两点,一是和面,二是面皮的卷法。向您推荐我家烫面葱油饼的做法,按照我的方法制作出来的葱油饼层次多,...
发面
葱
油饼
怎么做又软又
好吃
答:
步骤:1、碗中加入300克普通面粉,再加一勺盐增加筋性。2、一半用90ml开水
烫面
,一半用90ml凉水和面,然后把面搅在一起,揉成
面团
。3、揉面时如果比较粘手,可以盖上盖醒10分钟再揉,这时就很容易揉光滑了。4、揉光以后盖上盖醒面20分钟,烙饼想要柔软
好吃
,醒面是关键。5、准备一把小葱洗净切成...
葱
油饼用烫面做
好吃,
还是发面做好吃
?
答:
所以,根据自己口味,如果想吃比较酥脆的葱
油饼
可以用死面。要吃比较松软的葱油饼,可以
用烫面
很高兴,回来你这个问题.葱油饼作为一种很普通的家庭 美食 ,我想每个家庭都会有一些不大的差异,大家做面食,一般会分为:发面,死面,烫面,做葱油饼一般多数为:烫面>死面>发面 首先说发面,
发面做
出来的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
全开水烫面饼好吃吗
油饼和面技巧
一半烫面一半发面油饼的做法
油饼是烫面还是一半一半
一半烫面一半发面油饼
开水烫面油饼的做法视频
最正宗的老式油饼
电饼铛做稀面糊饼的做法
葱油饼用发面还是死面