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面粉怎么发酵
面粉发酵
方法
答:
1、白酒发酵法
在面团上按出一个凹坑,倒入少量白酒
,用一块干净的湿布将面团捂好,10分钟以后揭去湿布,便可完成面粉的发酵。使用这个方法发酵的面团制作出来的馒头松软香甜。2、蜂蜜发酵法
把蜂蜜倒入面粉中和匀加水和成面团
。将面团揉好以后,要用干净的湿布盖好,放在温度较高的地方发酵,使用这个方...
面粉
要怎样
发酵
才会更松软
答:
面粉发酵的方法:
1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可
;2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它...
面粉发酵怎么
发?
答:
你好。一斤
面粉
放酵母5克。我把自己发面的操作写给你:300克面粉,3克酵母粉,3克泡打粉,10白糖,10克猪油或者食用油,大约160克水,夏天用常温水,冬季用温水。可以把上述发面的材料放在一个容器里拌匀,再活在面粉里,也可以直接把酵母放在面粉里搅拌均匀,在依次放入白糖,泡打粉,猪油。揉成面团后...
发面馒头的做法和配方
答:
1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖
,盐,酵母液慢慢倒入面粉内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态,再放在硅胶垫上将面团揉光滑(约五六分钟左右)。4、揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温发酵。5、发酵至两倍大时就可以了。6、将发...
如何发面,酵母放多少合适呢?
视频时间 01:02
做馒头
面粉怎么发酵
答:
在普通的的
面粉
中放入适量的
发酵
粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如...
怎样
发酵面粉
答:
1、备好酵母粉,酵母粉的用量是有讲究的,500克
面粉
用1、5克酵母粉。稍微多点也可以,但不可以少。2、取一小碗,倒入温水,把备好的酵母粉放进温水里化开,制成酵母水。3、再取一小碗,给碗里放点白糖,再倒入开水,把糖化开,加了糖的温水和面可以帮助快速
发酵
。4、把面粉放盆里,再备250克...
面粉发酵
具体步骤
视频时间 01:02
关于
面粉
的
发酵
的做法步骤图,
怎么
做好吃
答:
面粉
与糖,盐,酵母混合,慢慢加奶,没有具体水量。看面粉吸收程度。一直到面粉软中偏硬,不可以太稀。揉面揉到手光,面光,盆光。盖上保鲜膜。锅里放热水。隔水
发酵
一小时左右,发两倍大。气孔不回缩就好了。取出面粉,仔细揉,直到面粉光滑。起泡排出。分成份。不用的用保鲜袋盖上。包好的饺子...
新手怎样正确
发酵面粉
?
答:
面粉
中加入酵母和适量小苏打,用温水和成面团,盖上盖子,置于温暖处,
发酵
两个小时即可,下面介绍做法:主料:普通面粉3碗、 酵母适量 辅料:小苏打适量、盐适量、菜籽油适量 制作步骤:1、面粉三碗,像这么大的碗基本就够了,酵母适量,这个没有太精确。加到面粉里用手搅拌均匀。2、放小苏打。每一碗...
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