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鲜腐竹好还是干腐竹好
鲜腐竹
和
干腐竹
的口感有什么不同点?
答:
质地:由于水分含量的差异,
鲜腐竹
和
干腐竹
在质地上也有所不同。鲜腐竹质地较软,入口即化,容易咀嚼。而干腐竹则质地较硬,需要用力咀嚼才能感受到其独特的口感。弹性:鲜腐竹由于水分含量较高,弹性较好,入口时能感受到一定的韧性。而干腐竹经过脱水处理,弹性相对较差,咀嚼时感觉较为脆弱。味道:鲜...
腐竹
是干一点
好还是
湿一点好?
答:
腐竹当然是干一点才好吃
,一般人吃腐竹都喜欢吃脆一些的。
腐竹
营养丰富,但怎么才能挑到质量好的腐竹呢?
答:
质量好的腐竹,可以通过闻腐竹,是否有浓浓的豆香味儿,这种情况下,就是品质上乘的产品。但是如果质量不好的腐竹,可能豆香味特别淡,并且还会有一种怪味儿。因为腐竹,大多都是
干腐竹
,所以在购买的时候,还可以通过掰断,听声音的方法。
干腐竹
食用注意事项
答:
干腐竹
中的营养价值较高,尤其是蛋白质的含量,另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。但是它在食用的时候,还是应该多注意,因为干腐竹是经过油炸而成的,有些人还是不适宜吃或者不适宜多吃的。如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿...
腐竹
的营养价值
答:
煲滚适量水,放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即成。腐竹的营养做法:卤腐竹 材料:
干腐竹
、葱姜蒜、干红椒、盐、糖、生抽、鸡精、十三香、花椒粉。步骤一:干腐竹泡发,沥干水份。这一步要提前一两个小时做;葱姜蒜切末。步骤二:
自己在家做凉拌
腐竹
,选腐竹该怎么选呢?
答:
豆腐虽然
鲜
香滑嫩、美味怡人、营养丰富,但是,豆腐不耐贮存与运输,只能是现吃现买。在以前没有制冷条件下,夏季制出的豆腐也极易变质变味。迫切需要一种豆腐的替代品、干制品,可以一年四季都能够吃到,方便贮存与运输,
腐竹
便应运而生了。腐竹其实就是树枝状的干豆腐皮,主要产自我国南方地区。腐竹...
腐竹
是什么做的,吃多了会不好么?
答:
不难看出,
腐竹
含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇...
腐竹
可以放零下15度吗?
答:
腐竹分为
鲜腐竹还是干腐竹
?如果是干腐竹的话,放在零下15°是没有问题的。鲜腐竹的话可能会影响食用的口感。
怎样泡
干腐竹
答:
腐竹具有很高的营养价值,既可以补钙,又可以补充蛋白质;但是热量也是挺高的。很多时候人们会选择
干腐竹
去购买,因为干腐竹的保质时间比
鲜腐竹
的要长。如果一次性买多了,吃不完还可以留着下次吃。将干腐竹快速泡发的方法:要用腐竹做菜的,至少应该提前4个小时用温水浸泡腐竹。因为腐竹是比较难泡开的...
吃
腐竹
的好处
答:
2、清炒腐竹,需要准备适量胡萝卜,水发木耳以及
干腐竹
,少许食用油,酱油,盐以及青椒,再准备少许芝麻,香油。腐竹提前浸泡一下,胡萝卜切成片状,青椒切丝,黑木耳也提前浸泡一下,锅里面加油,先把胡萝卜片放下去翻炒,再加入适量的生抽,把腐竹放下去翻炒均匀,加一些老抽调色,最后加一些木耳,青椒...
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