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3735莲藕是面藕还是脆藕
藕
怎么分
脆
和面
答:
特别提示:1、不管
是脆藕还是面藕
,一整根
莲藕
当中最好选前三节较短粗的部分,会比较鲜嫩。2、面藕含淀粉量较高,口感发黏,适合蒸、炖、煮、做汤。脆藕含糖量高,口感脆爽,适合清炒和凉拌。3、藕和藕之间的连接部分,即藕结可食用,不要随便去掉。中医认为,藕结可止血化瘀,吃些藕结对身体很...
莲藕
有
脆
有面,买的时候如何区分?
答:
莲藕是
我们餐桌上常吃的蔬菜,它的营养价值更是深受大众的赞赏,当你在买莲藕的时候知道如何区分
面藕
和
脆藕
吗?下面就给大家分享几个辨别技巧,让你再也不会买错了。第一,看莲藕外表。面藕的外表一般没有什么光泽,颜色呈发黄的,而脆弱的外表看起来比较有光泽,颜色是发白的,看起来也比较新鲜。第...
脆藕
和粉藕有什么区别?
答:
粉藕颜色深黄,麻点多 ⒉辩藕孔 如果从外表上看不出
脆藕还是
粉藕,那么从藕孔的不同就能很好的区别。切开藕节,可以看到
莲藕
里面有很多小孔,有的是九孔有的是七孔。脆藕的藕孔比较多,一般为九孔,粉
藕藕
孔少,一般为七孔。脆藕洁白,呈现九孔形状 ⒊尝口感 脆藕吃起来比较脆,那是因为淀粉含量...
炸
藕片
用什么藕好吃 炸藕片用
面藕还是脆藕
答:
我们都知道,
莲藕是
比较常见的一种食物,它的吃法比较多,炸藕片就是其中很受欢迎的一种做法,很多人都会在家炸藕片吃。炸
藕片是
有一定讲究的,那么炸藕片用
面藕还是脆藕
好?下面让我们具体来看看吧!炸藕用面藕还是脆藕 我们可以炸两种不同的莲藕,一种就是我们只用莲藕炸出来的类似莲藕片效果的莲藕...
莲藕
分多少种类?有几种做法?
答:
白花
莲藕
的藕节粗,呈长圆形,表皮光滑,白色或淡黄色,肉质脆嫩,汁多味甜。红花莲藕的藕节细瘦,外皮有锈斑,皮色和黄,含淀粉多,肉质较粗。我国湖南湘潭、福建建宁所产的莲藕质量最好,分别称为“湘莲”、“建莲”。在烹饪中,藕生食、拌、炝、炒多选用白花莲藕,烧、炖、煮、蒸等多选用红花...
藕
的分类与做法
答:
莲藕
的品种 通常,莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,一般来说七孔和九孔的概率较大。红花藕的皮色偏深一些,呈现的
是
褐黄色或黄白色,形瘦长,而且市面上常会看到有一些“小锈斑”。红花藕有一个小外号“
面藕
”,因为它淀粉含量高,水分少,糯而不
脆
,适宜煮汤,像是名菜“桂花糯米藕”...
脆藕
和
面藕
怎么区分 脆藕和面藕如何区分
答:
1、形状上,短粗圆润个头较粗大的
是面藕
,又细又长个头小巧纤细的很多为
脆藕
。2、从外表皮看,面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题,这种藕可能经过漂白。所以选
莲藕
时,最好不选漂亮、很白的藕,带点泥土的才比较真实。3、面藕表皮比较粗糙,麻点较多,而脆藕则光滑很多...
怎样储存
脆藕
答:
1、
脆藕
怎么保存脆藕一般可以放在冰箱中保存。保存方法:将脆藕清洗干净,沥干水分;脆藕不用去皮,直接用保鲜膜包裹好;将包裹好的脆藕套上保鲜袋,放入冰箱冷藏即可。脆藕的口感微甜且脆,可以生食也可以做菜,而且具有较高营养价值。2、如何区分
面藕
和脆藕,面藕,红花藕,皮偏黄且粗糙,细长,两头一般不是...
藕片
怎么就不
脆
了 藕片怎么做才脆
答:
藕片怎么做才脆 想要做出的藕片非常脆爽,一定要选择合适的莲藕才可以,我们平时很多人都没有注意过,其实
莲藕是
分好多种品种的,看他的孔数的多少也可以知道他
是面藕还是脆藕
。想要炒出的
藕片脆
,首先选择九孔藕,九孔藕口感是脆的,七孔藕的口感是面的,所以如果清炒、凉拌一定要选择九孔藕来买。另外...
炸
莲藕
用面的
藕还是
用
脆
的藕好?有何依据?
答:
炸藕盒用到的
藕是面藕
不用脆藕。挑选连藕时选颜色是棕褐色,不必超白的那种,超白的归属于脆藕,外皮色调比较深的是面藕,此外,藕是有七孔藕和九孔藕之分的,从连藕的中间拦腰截断割开就外露连藕的孔,数一下,假如是七个孔一定是面藕,假如是九个孔的便
是脆藕
,炸莲藕得话,挑选七个孔面藕...
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