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煮熟的食物营养会流失吗
苹果
煮熟
后,
营养
元素
会流失
?其实不然,煮熟后更适合3类人
答:
苹果
煮熟
后,
营养
元素
会流失
?在人们的一贯概念当中,都会觉得水果应该直接生吃,这样子里面的营养元素,就能被人体充分摄入。如果水果经过蒸煮,里面的营养物质就会遭到破坏,吃起来就完全没营养了。不过,我国的各种菜品中,有不少都是水果经过蒸煮,制作而成
的 美食
。那么这些食物,就是典型的“衣架子”...
水果放微波炉加热后吃,
营养
价值
会流失
么?
答:
营养
价值
会流失
。水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素基本不会因为加热流失,以苹果为例,其中的钾、镁等元素,还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失,而一些对身体有益的多酚类,也只会造成部分损失。如果你不靠这
煮熟的
水果来作为维生素C的主要来源,那么把水果煮熟...
菠萝
煮熟
了吃会不
会流失
其
营养
呢?
答:
菠萝
煮熟
了
营养流失
很少。而且煮熟后的菠萝有三大好处:1、菠萝中怕热的维生素含量很少,煮熟后,再损失也就那么一点。而且煮熟入菜以后,菠萝中的芳香物质和有机酸会赋予
食物
独特的香气。2、菠萝中的菠萝蛋白酶是一种常见的过敏原,会引起人体的过敏反应。将菠萝放置于开水中煮两至三分钟,通过高温使...
肉类
煮熟
了还有
营养吗
?
答:
肉类的
营养
素会因加工方法不同,损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法,但相比较而言,用这两种方法烹制肉类和鱼类时,
食物
中的维生素损失最多。拿猪肉举例,营养测定后我们发现,其中的维生素B1在红烧或清炖时,损失可达 60%~65%,而蒸或炸时损失约45%,炒时仅损失20%;维生素B2在蒸时...
生
的食物
被
煮熟
后,食物所含物质中比较容易
流失
的是什么
答:
各类
食物
在
煮熟的
过程中必定会有流失,也不是说不煮熟就不
会流失
,而且专家提醒尽量不要吃生的或半熟的鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类。需要用一些烹饪技巧,尽量减少流失 肉类的
营养
素会因加工方法不同,损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法,但相...
小米面炒熟会影响
营养吗
?
答:
小米在翻炒的过程中会导致
营养流失
,但还是有营养的。小米面炒熟了对有胃病的人可以起到很好的养胃的功效,因此是可以每天定时定量食用的。
水果加热以后
会丢失营养
成分吗?
答:
会丢失
。水果煮熟后
营养
价值:其实,水果中最怕加热,最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素基本不会因为加热流失,以苹果为例,其中的钾、镁等元素,还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失,而一些对身体有益的多酚类,也只会造成部分损失。如果你不靠这
煮熟的
水果来作为维生素C的主要...
牛肉
煮熟
还有
营养吗
答:
炖牛肉需要先过水,去除血水,把牛肉表层的杂质、脏东西煮出来,不会有很多
营养流失
。炖牛肉的做法:用料:牛肉、葱、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香叶、鲜抽、蚝油、甜酱 1、牛肉洗净,用刀切块状。2、葱切段、姜拍散,花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。碗中放入鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:...
水煮
食物营养流失
答:
长时间的水煮,把蔬菜有绿色煮成黄色,那其中的维生素就损失多了。除了水煮对蔬菜中的维生素造成损失,先切后洗的话,也会使蔬菜中的维生素和矿物质从切口处
流失
。因此,平时要注意用流水冲洗蔬菜,不要在水中长时间浸泡。洗净后,要立即加工处理、食用,最大程度地保护
营养
素。先洗后切、急火快炒、现...
同样
的食物
,
做熟
后
营养
成分
会流失吗
?
答:
到了近代社会以后,人们的烹饪手法和烹饪工具越来越多种多样,人们对于食物的要求也越来越高,除了能填饱肚子以外也开始追求食物的健康和营养,在网络上很多人都说生的食物比熟的食物更加营养,因为
煮熟的食物会
造成
营养的流失
,所以很多人推荐能够吃生的尽量不要吃熟的,最大化的保证
食物的营养
,但是我们...
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