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鲁菜有哪些
鲁菜
招牌菜
有哪些
答:
鲁菜
的招牌菜有:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆。1、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。2、爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统...
鲁菜
最有名的30道菜
答:
1.红烧肉2.炒米饭3.炒面4.烤鸭5.葱油拌面6.回锅肉7.卤肉煲8.红烧鲍鱼9.
鲁菜
肉丸10.五香牛肉面11.烤猪肉12.茶叶蛋13.葱油饼14.清蒸鲈鱼15.火爆牛肉16.生煎馒头17.泡菜鱼18.炸鸡19.蛋炒饭20.红烧排骨21.酸菜汤22.辣椒炒肉23.麻辣兔丁24.炖牛肉25.锅包肉26.糖醋鱼27.三鲜烤鱼28.葱爆羊肉29....
鲁菜
代表菜
有哪些
?
答:
鲁菜
代表菜
有哪些
?鲁菜代表菜有:糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、油爆双脆、九转大肠、香酥鸡。1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸,不久它便成为一款名菜,其中以济南汇泉楼所制的“...
经典
鲁菜有哪些
答:
鲁菜
是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一,讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等,充分体现了鲁菜在用火上的功夫。山东...
山东的
鲁菜
代表菜有那些?拜托各位大神
答:
一: 济南风味(指济南、德州、泰安一带) 代表菜品有: 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。 二:胶东风味: 胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带. 代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。 三: 孔府菜: ...
鲁菜
的名字都有那些
视频时间 00:38
鲁菜
代表菜有什么?
答:
鲁菜
,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力 的菜系。 是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年...
鲁菜有
什么名菜 鲁菜名菜
有哪些
答:
鲁菜
名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。奶汤鲫鱼 奶汤鲫鱼是山东传统名菜,属于鲁菜系。鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩,汤汁奶白,火腿豆苗红绿相衬,滋味醇厚。这道菜也是很健康的,非常滋补,味道也很醇香,老少皆宜。葱烧海参 葱...
鲁菜
代表
有哪些
答:
1九转大肠
鲁菜
之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜一些文人雅士食后,感到此菜确实。鲁菜的代表菜有一品豆腐葱烧海参九转大肠油焖大虾油爆双脆等1一品豆腐,是一道经典...
鲁菜
都
有哪些
名菜
答:
鲁菜
最有名的30道菜有糖醋鲤鱼、油爆双脆、拔丝山药、九转大肠、葱烧海参等。一、糖醋鲤鱼 虽说山东靠海,但最后一道鱼,大多数还是以鲤鱼为主!而鲤鱼在鲁菜中最经典的做法就是糖醋鲤鱼!这道菜需要先把鲤鱼炸定型,最后再淋上芡汁,要求端上桌后,鲤鱼无需支撑,也能达到跃龙门的姿态!二、油...
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