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鲁菜有哪些
鲁菜有哪些
代表菜?
答:
鲁菜
的四大代表菜是糖醋鲤鱼,九转大肠,葱烧海参,宫爆鸡丁。主要有如下:一: 济南风味(指济南、德州、泰安一带)代表菜品有: 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。 。二:胶东风味: ( 胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带)代表菜品有: 油爆海螺...
山东
有哪些
特色菜?
答:
鲁菜
,是起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,黄河流域烹饪文化的代表,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖...
鲁菜
最有名的30道菜
答:
3、九转大肠 山东济南的名菜,原名是红烧大肠。相信很多人都不会去吃大肠,一是怕有味道,再就是只要有一点处理不好,整道菜的味道都会受到影响,而九转大肠就不会出现这种情况,老山东人都不会排斥这道菜。4、葱烧海参 这也是一道非常著名的
鲁菜
,老山东人聚会必点的名菜之一。大家都知道,吃代表...
鲁菜
代表菜
有哪些
答:
鲁菜
代表菜有很多,其中九转大肠糖醋鲤鱼只是其中的一部分,还有木须肉一品豆腐油爆双脆等菜系本人最擅长的就是九转大肠和糖醋鲤鱼的制做,下面把一些个人心得分享给大家,希望能够帮助到您九转大肠 首先准备食材;1德州扒鸡是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,属中国四大名鸡之首2红烧大虾是山东胶东风味名菜...
鲁菜
菜系中比较出名的有那几道?
答:
一品寿桃 〖菜系〗
鲁菜
【特点】寿桃形象逼真,食之沙甜爽口,沁入心脾。 红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美,入口糯,色红亮。 孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样,用料珍贵,汤汁鲜美,白菜清口。 鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜,相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方...
鲁菜
都
有哪些
著名的菜品?
答:
奶汤蒲菜、水晶肘子、扒原壳鲍鱼、锅烧鸡、清蒸鱼翅、猫头丸子、假鸡、清汤墨鱼蛋、小炒肉、椒盐里脊、蒸牛尾、金地牡丹、海兔炖鸡、清蒸海胆、干煎龙利鱼、蜢子虾饺、鲅鱼肚、干炸全蝎、拔丝苹果、琉璃山药、锅塌豆腐、溜肝尖、爆腰花、汤爆双脆。单县羊肉汤、莱芜羊肉汤、枣庄羊肉汤、夏津肉饼、范镇...
山东菜有哪些
特色菜?
答:
火在山东”。注重礼仪:
鲁菜
高档宴席:山东民风朴实,待客豪爽,在饮食上大盘大碗丰盛实惠,注重质量,受孔子礼食思想的影响,讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席”,“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等,都能体现出鲁菜典雅大气的一面。
鲁菜有哪些
代表菜
答:
鲁菜
最有名的30道菜有糖醋鲤鱼、油爆双脆、拔丝山药、九转大肠、葱烧海参等。一、糖醋鲤鱼 虽说山东靠海,但最后一道鱼,大多数还是以鲤鱼为主!而鲤鱼在鲁菜中最经典的做法就是糖醋鲤鱼!这道菜需要先把鲤鱼炸定型,最后再淋上芡汁,要求端上桌后,鲤鱼无需支撑,也能达到跃龙门的姿态!二、油...
鲁菜
的代表菜
有哪些
?
答:
油爆双脆属
鲁菜
,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。...
传统的
鲁菜
都有什么?
视频时间 00:38
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