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千层饼的做法和配方
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第1个回答 2020-04-12
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第2个回答 2020-03-05
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第3个回答 2020-05-22
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第4个回答 2020-04-01
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第5个回答 2020-05-22
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答:
从一头卷起,边抻边卷,这样饼会更加的薄 15 最后剩上一点面皮 16 把卷好的压在上边,这样也是防止油酥外漏
17 面团再醒上10分钟,这样便于擀成饼状 18 这时候电饼铛预热,面团擀成饼 19 预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油 20 放入饼后,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,再...
怎样做
千层饼千层饼
怎么做
答:
千层饼
【做法】1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧
。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用...
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