第1个回答 2020-04-03
韭黄炒蛋最正宗的做法就是先将鸡蛋炒熟装进盘子，然后在下韭黄炒熟，等差不多的时候再放入鸡蛋，这样味道就最好了，在韭黄下锅前最好用蒜末炒香再放韭黄味道会更好
第2个回答 2020-04-03
韭黄炒蛋，最正宗的做法，先把新鲜的韭黄洗干净，然后切成断断，不要切得太长，也不要缺的太太，大概两公分左右，打2到3个鸡蛋，在碗中搅拌成鸡蛋液，锅中放油烧热到六鸡蛋液，金黄色捞出备用，锅中加少许油烧至七成熟了，道路切好的韭黄，快速的翻炒几下，然后道路炒好的鸡蛋，再迅速的翻炒几下，加入少许的盐，味精再翻炒两下就可以出锅了，因为很容易烧烂，所以只要稍微的翻炒几下就可以，不要炒的时间太长，这样炒出来的韭黄炒蛋很香香
第3个回答 2020-04-03
韭黄炒蛋，最正宗的做法是先把蛋炒好了，剩起。再把韭黄炒一下。差不多的时候就把鸡蛋倒进去。再翻炒一下，放料。剩起就可以吃了，这是最正宗的做法。希望你能采纳我的建议，并能帮到你。
第4个回答 2020-04-03
俗话说“男不离韭，女不离藕”在写莲藕之前我先推出这一道韭黄鸡蛋作为开胃小菜。韭黄具有健胃、提神、补肾助阳、对于妇女产后调理和生理不适均有舒缓作用。配之鸡蛋更乃是恰到好处。
1.在买回韭黄以后要从根部去掉最外面的一层，要不然咬不动影响口感。
2.将韭黄切至3厘米左右的段。茎叶分装。
3.取鸡蛋5枚打在碗里。放少量的盐和胡椒粉。打匀待用。
4.把锅烧热，加入油待油热以后加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋金黄蓬松，香味扑鼻放在盘子里备用
5.锅里加入韭黄茎进行翻炒，加入少量的虾皮和食用盐。加入韭黄叶。
6.加入鸡蛋。炒匀装盘即可。
一、重点在于盐的把握。一定不能够多了，因为鸡蛋有一点盐味，虾皮是咸的。如果再放多盐了就没法吃了。
二、这道菜，鸡蛋加入少量的胡椒粉是为了去腥，韭黄的茎叶分开是为了色泽和口感的统一。
三、最重要的就是一定关注公众号，食出健康
在秋补季节会推出滋补炖汤。
1.在买回韭黄以后要从根部去掉最外面的一层，要不然咬不动影响口感。
2.将韭黄切至3厘米左右的段。茎叶分装。
3.取鸡蛋5枚打在碗里。放少量的盐和胡椒粉。打匀待用。
4.把锅烧热，加入油待油热以后加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋金黄蓬松，香味扑鼻放在盘子里备用
5.锅里加入韭黄茎进行翻炒，加入少量的虾皮和食用盐。加入韭黄叶。
6.加入鸡蛋。炒匀装盘即可。
一、重点在于盐的把握。一定不能够多了，因为鸡蛋有一点盐味，虾皮是咸的。如果再放多盐了就没法吃了。
二、这道菜，鸡蛋加入少量的胡椒粉是为了去腥，韭黄的茎叶分开是为了色泽和口感的统一。
三、最重要的就是一定关注公众号，食出健康
在秋补季节会推出滋补炖汤。
第5个回答 2020-04-03
韭黄炒蛋最正宗的做法是：1.韭黄二两洗净切成一寸长的段待用。2.鸡蛋两个把蛋黄抽开待用。3.锅里放适量植物油，油热以后把打好的鸡蛋倒进锅里翻炒，炒成没有液体盛出。4.把锅刷净，放少量植物油，油热后依次把韭黄和煎好的鸡蛋倒入锅内，再放入适量盐，翻炒一分钟即好。