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做粉条,粉丝用什么添加剂替代食用明矾,价格和食用明矾差不多。还不能违规
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-11-08
亲们,尽量做不违良心的事
第2个回答 2015-11-08
你好,土豆粉条添加明矾有害身体健康,国家严禁添加明矾,但可以合法规范使用复配食品添加剂筋力源代替明矾,无铝更健康。
追问
价格多少
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什么
食品
添加剂
可以
代替明矾
(
白矾
)生产
粉条
、
粉丝
、粉皮、拉皮、凉粉...
答:
无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂可以代替明矾
。2014年,国家卫生计生委发布了国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),对油条中含铝膨松剂的使用作出明确规定,铝的最高限量为100毫克/千克(干样品以Al计)。但随着科学技术的不断进步,无矾膨松剂、无铝复合膨松剂...
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