西餐的标准服务流程

如题所述

推荐答案 2020-09-15

西餐服务流程：

一、接受客人订席

二、营业前的准备工作

三、引导客人及安排入座

四、递送菜单

五、铺口布

六、供应冰水

七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒

八、接受点菜

九、接受点叫饭中酒

十、开酒

十一、服务酒类

十二、取菜

十三、服务菜肴

十四、客人用餐期间服务

十五、清理餐桌

十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒

十七、客人离开前服务及欢送客人

十八、客人结账

十九、重新布置、摆设餐桌及餐具

二十、营业后的整理工作

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其他回答

第1个回答 2020-09-14

流程是这样的，先请坐，在上餐具，再上刀叉，再上牛排等食物。

第2个回答 2020-09-15

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正式西餐的服务流程是怎样的答：1. 热情迎接顾客，将其引领至偏好位置，并安排入座。2. 分发整洁的菜单，询问顾客是否有特殊需求或饮食限制，同时提供白水选项，并详细介绍菜单上的菜品。3. 提供酒水服务，确保顾客选择合适的饮品。4. 呈现餐前小吃，提升顾客的用餐体验。5. 清理餐桌，保持用餐环境的整洁。6. 通过系统下单，准备第一...

西餐用餐的服务程序有哪些答：一、接受客人订席二、营业前的准备工作三、引导客人及安排入座四、递送菜单五、铺口布六、供应冰水 七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒 八、接受点菜九、接受点叫饭中酒 十、开酒 十一、服务酒类十二、取菜十三、服务菜肴十四、客人用餐期间服务十五、清理餐桌十六、接受点叫及服务...

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