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猪肉片焯水还是直接炒
猪肉
需要先
焯水
吗?
答:
可以先煮一下但是口感和直接炒的不一样。
先焯水再炒的猪肉会比较老
。直接炒的肉质比较嫩。猪肉不需要煮熟之后也能炒,做法如下:1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下。2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的。3.把肥肉放锅里面。翻炒一下。4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了。5....
...的
猪肉
要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先
焯还是
切了焯?3.焯肉时是...
答:
你好!1,
炒肉片的猪肉不用焯,肉片也不用焯
,但可以用淀粉和调料腌制一会儿,肉片炒出来会嫩一些更有味道一些 (只有炒回锅肉的时候,肉才需要先煮熟哈~)2,红烧肉是切成块再焯水,其实如果肉够新鲜的话,不焯水也没关系的 3,焯肉时是热水下锅。锅里装水,煮开,再把肉放进去,最好要能淹没...
炒猪肉
,猪肉需要热水烫一下吗
答:
猪肉应该焯水
,应先了解焯水的目的,是去除猪肉自身的异味,异味是由猪血和淋巴的气味产生的,去除异味有三种方法,一是清水冲洗,二是开水去异味即通常说的焯水,三是香辛料去压异味法。焯水通常为凉水下锅烧开一段时间,但从广义上讲焯水应该包括凉水焯水和开水焯水,一般买回的块肉,都应放在清水中...
炒猪肉
要不要
焯水
答:
猪肉不一定要焯水
。因为用水焯一下烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多毛...
炒猪肉片
需要
焯水
吗
答:
1、炒肉片的猪肉不用焯水
,因为肉片薄,一炒就会熟,不会流出血水,但可以用淀粉和调料腌制一会儿,肉片炒出来会嫩一些更有味道一些。红烧肉是需要切成块再焯水。2、肉如果要焯水,冷水下锅最好,也有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。焯水主要是为了去掉里面...
炒
里脊肉片之前的
焯水
方法 炒里脊肉片之前需要焯水吗
答:
炒
里脊肉片之前需要焯水吗1、肉炒之前焯下水会更卫生,
猪肉焯水
要冷水或温水下锅。焯水时间不宜过长,只要肉泛白就可以了。焯水时可以在水里加几片生姜,这样能更好的去掉血水和腥味。2、将肉表面清洗干净后,可以先用刀背或者擀面杖敲打肉块。这样可以破坏肉的内部结构,焯水时血水更容易排出来,将肉...
猪肉
能不能先用水煮了再炒着吃啊
答:
可以,但是口感和
直接炒
的不一样。先
焯水
再炒的
猪肉
会比较老。直接炒的肉质比较嫩。
炒猪肉
前要先
焯
一遍水吗?
答:
焯水
:洗干净
猪肉
,烧开清水把肉放进开水中,煮会捞出用冷水冲洗干净还可以
直接
用开水烫猪肉也可以,一定要用开水,温水效果就不那么明显了整个过程会有比较腥臭味,受不了的注意规避,借助葱姜的味道把猪肉的腥味掩盖掉同样也是洗干净猪肉,把葱姜切片和切断腌制一段时间。更多相关 焯水完成后,能去掉...
炒猪肉
之前,是
焯水还是
不焯水好吃
答:
焯水
可以去异味。
炒猪肉
之前是否需要
焯水
炒猪肉之前需要焯水吗
答:
炒猪肉
之前需要
焯水
吗1、炒猪肉之前需要焯水,一般猪肉在冷水或温水时下锅,肉开端泛白就可以捞出。2、将肉洗清洁后,可以先用刀背或擀面杖拍打肉块,这样焯水时肉里的血水更容易排出来。肉焯水时会涌现浮沫,那是肉的血液中不溶于水的脂肪等物资受热后形成的。
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