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大缸腌酸菜不烂的诀窍
如何
腌制
白菜不腐烂发臭?
答:
1、腌菜的大白菜一定要将腐烂不新鲜的部分去除掉,最好把外面的叶邦子扒掉。防止腐烂菜叶蔓延。2、腌制前的
大缸
一定要清洗干净,并且在
腌制的
过程中,保证容器无油,工具无油,腌制过程中有油会造成
酸菜的
腐烂。3、大缸底部需要撒盐,每一层白菜之间要严密压实,并撒上盐。底部适量少撒一些盐,因为...
每次
腌的酸菜
都
烂
了,是哪一步做错了呢?
答:
4、起锅烧一锅热水,加小茴香、花椒烧10分钟,加一勺盐放凉,倒入
大缸
内没过白菜,密封,腌制1个月酸菜即成。这里烧水是为了杀菌,然后加盐放凉倒入白菜防止白菜发烂,一般腌制20天以上才能吃。
腌酸菜
需要注意哪3个关键点?要想白菜腌好金黄酸爽,一定要牢记以下3个关键:1、白菜需焯烫一次。这一步...
大缸腌酸菜不烂的诀窍
?
答:
很多
酸菜腌制
过程中容易出现
烂酸菜
,甚至腐烂变质,严重影响酸菜的口味和品质,介绍一下家里如何制作酸菜 1,清洗要放白菜的盆,土灶上的锅,保证都无油渍,清洗好
腌渍酸菜的大缸
,放在太阳下晾干。烧半缸开水,放凉备用 2,挑选卷心硬,品相好的冬白菜,去除外层的枯黄的叶子,切掉底部凸出的根部,3...
如何
腌酸菜
既酸又
不烂
答:
五、
腌制
。将装满白菜、水的大白菜
缸
,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成了
酸菜
,就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿,拿酸菜时,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少,不要一次拿得过多,以防...
腌酸菜不烂的诀窍
东北
答:
东北
腌酸菜不烂的
决窍如下:1、白菜洗净之后,不要直接来腌制,而是需要放在外面,晾晒2个小时。2、腌酸菜,不要直接用清水,用淘米水腌制出来味道更加浓郁,并且不容易腐烂。3、要想酸菜不变质,我们还需要往里面倒入适量的高度白酒。
酸菜腌制
方法 配料:大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水。1、...
大窖
腌制酸菜
方法用?
答:
农村
大缸腌酸菜的
方法 1、选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!)大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自产有机肥,不打药,这样种出的白菜俗称“绿色有机蔬菜”,原...
酸菜
怎么
腌制
才会酸而且
不烂
答:
酸菜腌制
会酸而且
不烂的
方法如下:工具/材料:大白菜、食盐、凉开水、
酸菜缸
、大石头、凉开水。1、将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天,表面的叶子晒蔫儿后收回,用清水冲洗干净,沥干水分。2、把大白菜从中间切开,烧一锅开水,放入白菜焯水半分钟,叶子变软后立刻捞出,沥干水分。3、把白菜放入盆子中...
酸菜
怎样
腌不烂
?
视频时间 01:34
怎样
腌酸菜不烂
又好吃腌酸菜不烂又好吃的方法
答:
酸爽适口。5、腌制期间不用换水,温度保持室温就可以了,温度太低白菜不易发酵,太高了又容易腐烂,为了确保干净卫生,上面用缸盖盖上或者用纸壳子盖上都可以。6、
腌制酸菜的大缸
要放在比较干净无污染的地方,离做饭的灶具远一些,不要进去油污什么的,如果把菜缸污染了,酸菜就比较容易
烂掉
。
咋样
腌酸菜不烂
答:
如果想
腌酸菜不烂的
方法,详细的步骤有:1、摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。2、把
缸
刷干净在缸底撒几把大粒盐然后把大白菜放到锅里烫一下稍微变色。烫过的大白菜放在晾一到两个小时。3、把大白菜摆放缸里,要摆好摆实,不留空隙,每层白菜要适当撒盐。4、在最顶层白菜上压一块大...
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