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大缸腌酸菜不烂的诀窍
酸菜
怎么
腌不烂
答:
1、把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了。2、把揉好的菜放
缸
里面适当放点盐,不能放多,一层层叠好,上面压块石头,腌制一个星期。石头要洗干净晒干,记住这个过程不能加水。3、把
腌制的酸菜
再拿出来晒一天,...
酸菜
怎么
腌不
会
烂
答:
4、起锅烧一锅热水,加小茴香、花椒烧10分钟,加一勺盐放凉,倒入
大缸
内没过白菜,密封,腌制1个月酸菜即成。这里烧水是为了杀菌,然后加盐放凉倒入白菜防止白菜发烂,一般腌制20天以上才能吃。
腌酸菜
需要注意哪3个关键点?要想白菜腌好金黄酸爽,一定要牢记以下3个关键:1、白菜需焯烫一次。这一步...
怎么样淹
酸菜不烂
答:
4、起锅烧一锅热水,加小茴香、花椒烧10分钟,加一勺盐放凉,倒入
大缸
内没过白菜,密封,腌制1个月酸菜即成。这里烧水是为了杀菌,然后加盐放凉倒入白菜防止白菜发烂,一般腌制20天以上才能吃。要想白菜腌好金黄酸爽,一定要牢记以下3个关键:1、白菜需焯烫一次。这一步很关键,许多人做
腌酸菜
时...
怎么
腌酸菜不烂
答:
把大白菜放进去搅拌均匀,把已经洗干净的罐子用高度的酒再擦洗一遍,然后放进
缸
里面,盖上盖子倒上水,贴上标签,一般十多天左右就可以吃了。2、
做酸菜
还可以准备一个容器,一些白菜,可以是坛子或者塑料桶,一定不能使用铝制或者铁制的容器,把白菜的老帮放在容器当中,尽量把所有的空间都集满,如果...
怎么
腌酸菜不烂
好吃还酸
答:
6、
腌制
将装满白菜、水的大白菜
缸
,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成了
酸菜
,就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿,拿酸菜时,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少,不要一次拿得过多,以防...
怎样
腌制酸菜不烂
视频时间 01:34
怎样
腌酸菜不烂
答:
腌酸菜不烂的
正确方法:我们首先需要准备以下食材:大白菜适量(芥菜1箩筐),开水1锅,石头1个,坛子1个,盖子1个 第一步:将新鲜采摘回来的芥菜,放到地上晾晒一中午,新鲜的芥菜我们这边做酸菜,一般都是不用清洗的,等到要吃的时候再清洗。当然了,如果你觉得这样不干净的话,也可以清洗干净再制造...
酸菜
怎么淹才能
不烂
答:
在我国东北地区,
酸菜
是一种非常受欢迎的
腌制
食品,尤其是以白菜为主要原料。与沿海地区的泡菜不同,东北酸菜通常是用一个
大缸
来腌制。酸菜不仅可以作为日常生活中的开胃菜,还可以作为调味料用于烹饪各种菜肴。不同地区的酸菜,如东北酸菜、贵州酸菜等,风味各异。按照以下方法腌制出的酸菜,既不会碎又能...
腌酸菜
怎么腌
不烂
答:
在农村
腌制酸菜
已经成为一种特殊的美味,尤其是在冬天的时候,大家都会把吃不完的菜放在
缸
里腌制,这样的话就可以成为日餐饮食中的辅菜。一般
酸菜腌制
好的话,那一年半载都不会坏掉,那么干的咸菜甚至可以保存三五年,但万一操作不当就会出现腐烂变质的现象,变质的原因主要还是密封性不好,那么怎么腌制...
生
腌酸菜不烂的诀窍
答:
生
腌酸菜不烂的诀窍
如下。技巧一:选菜是关键(选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!)技巧二:困菜。新砍回来的大白菜放太阳底下晒3天左右。晾晒好的白菜,去掉外面比较脏的菜帮,处理好,大锅里加入水烧开,...
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