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广式腊肠制作方法配方
请教
香肠配方
答:
不巧的是,收藏的
配方
丢了,去年从网上下了个配方,做出来不是印象当中的味道啊。看着分什么广... 很久之前,家里做过几次自己灌得香肠,微微的甜味和酒味,五香味不是那么很重,很怀念。不巧的是,收藏的配方丢了,去年从网上下了个配方,做出来不是印象当中的味道啊。看着分什么
广式香肠
,四川香肠的,太难筛选了。
今天买的红肠 ,散装的,这种可以放几天,带回家的?
答:
放冰箱内春冬两季可以放一个月,夏季百可以放十五天,常温减半。红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类),肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料,经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。哈尔滨红肠
做法
精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不...
好吃的
香肠配方
有哪些?
答:
主料:
香肠
1根;辅料:芦笋200克,红甜椒半个,油10毫升,盐2克,生抽5毫升,姜2片。1、芦笋洗净切段;香肠切细段;红甜椒去籽切细条。2、锅烧热倒入油,放入姜丝爆香。3、倒入芦笋段翻炒均匀,放入香肠段、甜椒段翻炒。4、倒入生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。每100克香肠营养成分:能量508...
广式
腊肉的
做法
和
配方
答:
吸干滴下来的油脂。再打开小暧炉、开最小的一档、同时按下摇摆键、对着挂腊肉的方向烘烤,注意暧炉与腊肉之间的距离和高度。10 如果天公作美就略去上一步。直接将
腊肠
挂室外通风处晾晒,直到哂干。11 接下来就是把腊肉打包了。真空打包的腊肉更易于存放。送人也体面。大家一起来动手吧!
北方
香肠
的
制作方法
及
配方
答:
附上海
广式腊肠配方
及制法。原料配料: 每100千克猪肉(其中瘦肉70%,白膘30%),白砂糖6.3千克,60°大曲酒1.8千克,白酱油5千克,精盐2.5千克,硝酸钠100克(在家自己做不要加这个化学添加物)。加工
方法
:1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁,再分别用温开水洗涤,把肉丁上的浮油...
北方
香肠
的
制作方法
及
配方
答:
北方
香肠
的
制作方法
分为四个步骤:1.取莳萝籽20克用清水略微浸泡,去掉杂质。2.取猪前腿肉4千克、猪肥膘肉1千克分别洗净,均切成1.5厘米见方的小丁,放入大盆内,倒入高度白酒200克、原汁酱油300克、盐60克、味精50克、老抽100克、香肠粉60克(从香肠专营店购买的成品粉料,如果大家需要,可以代为...
广式腊肠
跟别的腊肠的区别在哪里?
答:
4、四川辣肠:四川辣肠与
广式腊肠
的
制作
工艺类似,但是有两点区别。第一点是四川辣肠在拌肉的时候会加入辣椒粉和花椒粉,讲究的是要加入炒熟的辣椒和花椒磨成的粉,这样更香;第二点是最后的干燥环节,四川腊肠是挂在外面干燥阴凉通风处自然风干而不是烘焙,一般风干15天左右即可食用。还可以在风干3-5...
风干肠的
制作方法
(急)
答:
1、到商店买干肠料,肠衣和相关调料。(一般干肠料包装上有
配方
介绍)2、买肉,要后酋肉,切成骰子块,加入干肠料和其他调料,煨大约一个小时左右。3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣,没有的话就要发挥聪明才智想办法了,如用筷子漏斗什么的。4、注意灌干肠时要把肉填实,不然风干了就会很不好。...
腊肠
是哪里的特产
答:
梧州腊肠的历史可以追溯到清代乾隆年间,在光绪年间蓬勃兴起。每年立秋之后,天气转凉,猪肉腊肠等腊味就成为桂东人的佐餐佳肴。梧州腊肠外观红润,
制作方法
以风干为主,目前以龙舟牌腊肠为代表。梧州腊肠与
广式腊肠
特点明显不同在于:外形细长,外表起大坑皱纹,红白分明,味微咸不太甜,越嚼越香,甘香不...
烤箱蒸糯米最佳温度和时间?
答:
一般来说用150度左右的火温烤制,看糯米饭成块状,颜色稍微变深,这样就差不多了,但烤完后一般过筛处理。烤土司的
方法
步骤如下:所需原材料:1、主料:高筋面专粉250克、水120克、鸡蛋属1个、白砂糖45克、黄油15克。2、辅料:奶粉12克、酵母4克。第一步:
配方
中所有材。料按照先液体后粉末的...
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