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煮福寿鱼的做法大全
正宗腊鱼的配方正宗腊鱼的配方和
做法
答:
1、食材:
福寿鱼
10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。2、福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。3、放阳台晒开表面水分。4、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。5、白酒、酱油、白糖调成汁。6、福寿鱼身上涂调料汁。7、趁热将...
的做法
,浓汤酸菜鱼怎么做好吃,浓汤酸菜
鱼的
家常做法
答:
1.将
福寿鱼
洗好后分三等分剁开,头,身,尾巴,头和尾巴用盐巴腌一下…把酸菜洗好后,切成片片备用 2.把鱼身上的脊椎肉切成双飞片,放些胡椒粉,盐,油,放鸡蛋白,拌好后再放一些生粉,生粉主要是让肉质下锅后捞起也嫩口,不用刻意放太多,否则口感差 3.豆芽洗好,晾干备用!这里是按个人...
广东腊
鱼的
腌制方法
答:
广东腊鱼
做法
如下 用料:白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,
罗非鱼
20斤。1.砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。2.制作的顺序:清洗干净-腌制-晾晒-风吹。3.把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍,加酱油、加酒抹匀全身一遍,腌制3小时翻一次身,然后第二天早上就挂...
香菇腐竹焖
鱼的做法
有哪些?
答:
腐竹焖鱼 菜系及功效:家常菜谱 〖主料〗
福寿鱼
一条(约750克),腐竹100克,姜丝15克,葱花,花生油,盐,酱油适量。〖特色〗鲜香美味,腐竹和鱼都含有丰富的蛋白质,营养价值高,老少皆宜。〖
做法
〗鱼清洗干净,不用切块,将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟,把适量姜丝放入鱼肚去腥。2、在腌制
鱼
...
腊鱼怎么做好吃又简单
答:
做腊味的食材有很多,靠山的就腊地上跑的,如猪肉家禽等,靠河靠海的就腊鱼等,每一种腊味都有所不同,但是
做法
和腌制大多都差不多,口味也是各有风味。昨天翻家里的冰箱,翻出来一块干干的鱼块,翻出来一看才知道是没有吃完的腊鱼,于是就拿来做好吃的,顺便给大家分享一下我们这边腊鱼的吃法...
如何用电饭煲蒸一条清蒸鱼?
答:
准备材料:鲫鱼,豆鼓,盐,生抽,醋,料酒,生姜,小葱,猪油,香油。1、小葱洗净,生姜切丝备用。2、新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。把鱼周身,里里外外都抹一层盐。3、摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
腊鱼
的做法
答:
主料:
福寿鱼
10斤辅料: 盐400g 五香粉20g 辣椒粉5g 白酒150g酱油50g 白糖30g 1.福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2.放阳台晒开表面水分。3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。4.白酒、酱油、白糖调成汁。5.福寿鱼...
垫竹帘炖鱼怎么起锅?
答:
答:一、做垫竹帘炖鱼需要的食材:
福寿鱼
一条、腐竹150g、香葱一小把、生姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、酱油适量、油适量、盐适量。二、垫竹帘炖鱼
的做法
:1、 把福寿鱼清理干净,并在鱼身上划上几刀,用盐抹匀鱼身腌上十五分钟。2、把生姜去皮拍碎。3、把葱切段。4、把腐竹折段,...
具体介绍一些农家菜和具体
做法
视频时间 00:26
大头鱼 和
福寿鱼
哪种
鱼的
刺少些,哪个好吃些,急
答:
大头鱼体型较大,因此暗刺(小的鱼骨头)比较多。大头鱼一般取鱼头做鱼头豆腐汤、剁椒鱼头等,鱼肉较腥土味,一般做红烧等口味较重的菜,所以在我们这市场上卖的鱼头比鱼肉便宜。
福寿鱼
较大头鱼肉质细嫩(不要选太大的)、少腥土味(原生水域为半咸淡水域),因此清蒸
的做法
也美味。
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