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自己怎么制作腊肠
广东人都喜欢的腊肠
怎么做 腊肠
制作要点
答:
自制腊肠
的做法 原料:猪后腿肉10斤、粉肠(猪小肠)2-3斤左右 工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀 调料:生抽2两、精盐2两,白糖5两、葡萄糖2两、高度白酒3两,姜一大块磨成茸挤出姜汁、十三香1汤匙和胡椒粉适量。做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我
自己
喜欢肥三瘦七),瘦肉太多腊肠会...
自己
在家
怎样制作腊肠
?
答:
拿捏好放盐比例:灌腊肠时,有一样必不可少的调料,食盐。盐放少了,腊肠不耐放,容易坏掉;盐放多了,会咸得没法吃。拿捏好盐的比例,对于灌好腊肠至关重要。一般来说,1斤肉放12克左右的食盐即可,如果还放了生抽等咸味调料,还得适量减少食盐的使 用量。在
制作腊肠
时,我们要根据肉的使用量...
正宗四川
腊肠
的做法与配料
答:
炒锅加热,倒入少许的油,把花椒粒和辣椒粒炒香,注意火候,不要炒过了会变苦,想要
做
好吃的川味
腊肠
,
自己
炒辣椒花椒这步很关键,与直接用花椒粉辣椒粉做出来的口感味道都不可比。炒好放凉备用。请点击输入图片描述 切好的猪肉各加入所有的材料拌匀。请点击输入图片描述 用破壁机把放凉的辣椒花椒磨成...
如何制作腊肠
?
答:
调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步:把控干的肠衣套在灌制
香肠
的漏斗上...
四川
腊肠怎么做
好吃又简单的方法
答:
有以下几种方法:第一种:
腊肠
炒蒜苔需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻...
正宗
腊肠怎么
腌制
答:
正宗
腊肠怎么
腌制 每个地区都又不同的口味。就拿广东的腊肠来说,正宗的腊肠才受欢迎。下面我们来学习一下
怎么制作腊肠
吧。需要准备的材料,瘦猪肉和肥猪肉,主要以瘦猪肉为主。白砂糖和精盐以及味精还有白酒,姜。准备步骤,第一步需要切丁,把瘦肉切成肉片,紧接着把肉片切成肉条,最后把把肉条切成...
如何做香肠
腊肠
答:
二、武汉
香肠
原料配方:瘦猪肉70千克 肥肉30千克 汾酒2.5千克 沙糖4~5千克 硝酸盐0.05千克白胡椒粉0.2千克 食盐3千克 味精0.3千克 生姜粉0.3千克 (如爱吃辣味就加放辣椒粉2千克,或根据
自己
口味增减)
制作
方法:将瘦肉块加入食盐及食盐硝酸盐混合剂,在温度5℃下,腌制1~2天。腌好的瘦肉呈鲜红色,在30℃温水中...
在家
如何自制腊肠
答:
自己做腊肠
,健康又卫生。首先准备材料:猪腿肉(偏瘦肉,不需要全是瘦肉,这样做出来的腊肠太干,肥肉也不用太多,否则会很油腻),猪小肠,花椒,桂皮,香叶,红辣椒,盐,糖,白酒等适量,棉线,小漏斗。接着就开始着手做。1.将适量花椒,桂皮,香叶,干红辣椒(辣椒根据个人口味放多少,也可以不放...
农村都是
怎么
装
香肠
的?
答:
随着气温的下降,四川人民年货的生产逐渐开始。每栋房子都挂上了各种
香肠
、各种熏培根、腌肉、风干肉……那么香肠应该
怎么制作
呢?大家请看我接下来详细地讲解。一,香肠的制作方法 (1) 剥皮前放一块优质新鲜猪肉(前面夹的是前腿肉,
腊肠
一般为2:8 ~ 3:7,根据猪品种不同而定)。把肥肉和瘦肉分开...
广东
腊肠制作
和配方
答:
广东
腊肠制作
和配方如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、盐 60克、糖 330克、小肠 9米。1、第一步把猪肉用清水洗净,切碎放盐抓匀,静置5分钟。2、5分钟后放糖,用手抓匀,继续静置5分钟。3、趁这个时间把准备好的肠衣用盐水洗干净,里外都搓洗几遍。4、把腌制好的肉馅塞入肠衣,根据...
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