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嫩豆腐如何剪煎的漂亮成形?我自己每次煎豆腐不是煎糊掉了就是散的.
如题所述
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其他回答
第1个回答 2011-09-06
嫩豆腐煎是挺不容易的,你可以试着先放在冰箱里冷冻
第2个回答 2011-09-06
豆腐切块 焯水控干 把块放在漏勺上 7-8成温下油锅炸至金黄
第3个回答 2011-09-06
切好后要用纸吸干多余的水哦
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嫩豆腐怎么煎不
会碎
答:
第一步:先用刀从豆腐中间切成两段,再横过刀将豆腐切成长方体的形状,最后将长方体豆腐切成一厘米厚的片状。为了让
豆腐煎
出来更有口感,更不容易碎,我们最好选择不容易碎的老豆腐。第二步:准备一锅清水,开火将清水煮开,将豆腐片下入锅中焯一下水之后捞出来,将豆腐块上面的水分沥干。
香
煎豆腐
,一下锅就碎还沾锅,这是什么原因
?豆腐是
用老豆腐吗?
答:
首先,在选择豆腐时,你应该选择老豆腐。老豆腐的质地更坚实,煎炸时不易破碎
。油炸前,你必须把水果清洗干净,不要留下任何污渍。如果有污渍,它们很容易成为粘附点。等这些做好了,你就可以开始炸豆腐了。先把老豆腐洗净切片备用。然后把姜切成薄片,用姜片擦锅底。这一步是让豆腐不粘锅的妙招。然后...
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