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为什么小火炖肉更烂
请问怎么
炖肉
,肉才够烂啊?我每次都炖1-1.5小时,但是老是不够烂!
答:
我自己总是现把肉用凉水洗一下,如果是从冰箱里刚拿出来的话就更应该洗一下 然后,用少许油炒,大概炒十几分钟(肉多的话可以多炒一会),然后再加足够多的热水,大概再煮一个小时就行了,这样就会煮烂,当然在这中间要根据自己的口味放调料 ...
炖肉
怎么做好吃又烂
答:
炖煮:加入足够的水,没过肉块,然后加入适量的盐、鸡精等调味料,大火烧开后转
小火
慢慢炖煮。 添加配料:根据个人口味,可以加入一些土豆、胡萝卜、蘑菇等配菜,增加
炖肉
的口感和营养。 掌握火候:炖煮时火候要适中,不要太大也不要太小,以保证肉的口感和汤汁的浓郁度。 适时翻动:在炖煮过程中,可以适时翻动肉块,使其...
炖肉
放点
什么
肉容易炖烂
答:
不用放其他配料,但要注意以下4点:1、焯水后的肉要用温水清洗,冷水会让肉急速冷却;2、
炖肉
时放水要一次放够,中途放水容易让肉不易熟;3、最后放盐,先放盐牛肉会收缩不易熟,口感发硬;4、要
小火
慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容易分解。土豆炖牛肉的做法具体如下:所需食材:牛肉1000...
在
炖
瘦肉的时候肉变得特别柴特别干,这是怎么回事?
答:
最好是准备一个比较大的锅,一次性就加够水,然后尽量开
小火炖
煮,如果做红烧肉之类的话,实在没有合适的锅可以用砂锅或者电饭煲也是可以的。不要小瞧电饭锅的能量哦,电饭锅做红烧肉也是非常好吃的,因为电饭锅的功率比较小,而且大部分时间都是恒温的,这样子能保证肉质的谈论,用来
炖肉
也是非常合适的。
怎么炖牛肉容易烂
答:
6、浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转
小火
慢炖。7、根据肉块的大小,炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一 下牛肉,很轻松能叉透就好了。提示:如果不是因为时间紧张和体力不够的关系,建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节省时间,但压出来的牛肉不香。重点提示的小...
牛肉炖多长时间能炖烂
答:
牛肉炖多长时间可以炖烂,这个根据牛肉块的大小来定,如果块比较大炖的时间会稍微久一点,正常情况炖的时间最少2小时。牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
炖肉
怎么才比较烂呢,请告诉我一下怎么做好吃
答:
加温水或热水,没过肉,可以稍微多一点,然后加盐,加一小瓶盖的醋,这样肉会更香一点,大火煮开后,马上调中小火,一般猪肉大概要焖一小时左右的样子,拿筷子戳一下,能扎进肥肉里就可以起锅了。做红烧肉用的水必须是温水或者热水,不能用冷水,中途加水也是一样,不然肉很难炖烂的。冰糖在汤汁收...
为什么
炖的肉很柴?
答:
首先,将猪肉用清水清洗干净,水控干净之后切成肉片。一定要顺着猪肉的纹理来切,这样炒出来的猪肉口感会更好。因为大火
炖肉
会使肉质紧制所以发柴,炖肉用
小火炖
制一个半小时左右肉软烂可口。大火炖肉会将肉的表皮蛋白质迅速凝固,只能用中火慢炖才能炖透,肉也不会发柴。因为火大温度瞬间升高,肉里面...
让牛肉快速软烂的方法和诀窍
答:
牛肉冷水下锅,加入葱,姜,料酒。大火烧开,撇去上面深色的浮沬。转成
小火炖
煮十分钟。然后盖上锅盖继续炖煮。步骤3.待牛肉炖煮软烂,盛出。土豆洗净去皮,切成小块儿。西红柿洗净,切成小块儿。锅中倒少许油,加葱,姜,入角炒香。倒入准备好的牛肉,土豆,西红柿,适量的盐,煮牛肉...
想要牛肉软烂入味,不腥不柴,有哪些技巧?
答:
炖牛肉要热水下锅,切忌不要使用冷水,用冷水的话容易使肉质变老。最后大火煮二十分钟之后转
小火
慢炖,一直炖到自己喜欢吃的口感就可以了,喜欢吃烂一点的基本就是五十分钟,正常口感的话三十分钟就够了。以上就是牛肉不腥不柴、肉质软烂的小技巧,学会了吗?
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