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做花生糖的熬糖技巧
自制
花生糖
怎么
熬糖
是关键
答:
1、熬糖的关键,不在于用的冰糖还是砂糖,火候掌握好了,绵白糖也一样可以做
。2、
小火熬煮
。炒锅清洗干净,将白砂糖和水倒入炒锅内,大火煮至沸腾后,转小火开始熬糖。刚开始是翻大量的白泡,将火调小后,看糖液不停的翻出泡泡,说明越来越浓稠了。在此期间要不时用一根筷子沾下糖液,待筷子...
最简单的
花生糖
做法
答:
1、花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟
。待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅。2、端锅后下奶油:先将奶油用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20~30次,即可倒上案板,摊开、刮平,冷...
制作美味
花生糖的
步骤和
技巧
答:
步骤一:准备材料 制作
花生糖
所需的材料包括:生花生、细砂糖、清水、植物油、蜂蜜等,可以根据需要进行适当的调整。首先将生花生去壳,然后烤至微黄色。步骤二:
熬糖
将细砂糖放入锅中,加入适量的清水搅拌均匀,用小火煮至糖浆变成金黄色,这个过程需要时刻观察,不要让糖浆煮糊了。然后加入蜂蜜,继续...
花生糖
制作方法的做法
答:
在不粘锅中倒入麦芽糖,加入适量的水。中小火加热,一边加热一边搅拌,直到麦芽糖完全融化
,变成金黄色的糖浆。这期间,千万不要心急,否则麦芽糖容易糊锅。4. 加入白糖和花生 麦芽糖融化后,加入白糖和花生仁,继续搅拌均匀。糖浆会慢慢包裹住花生,形成黏稠的糖浆糊。此时,你就可以尽情发挥你的想象力...
花生糖
怎么做?
答:
步骤1.准备好食材。2.油倒入不粘锅。3.放入白糖,用小火融化。4.使融化的糖变成棕红色
。5.加入麦芽糖。6.小火慢慢熬糖浆。7.用铲子搅拌,小心糊底。8.一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。9.如果没有温度计,可以时常在烤盘里撒一点糖浆,然后拿起来,糖如果是脆的,说明糖就熬好了,如果...
做完的
花生糖
为什么不硬呢?
答:
1、白芝麻下锅炒熟。2、倒在盘中晾凉。3、锅内倒水,下入白砂糖,搅拌均匀。4、放入适量麦芽糖,搅拌均匀。5、白砂
糖熬
到变红,开始冒浓密小泡。6、倒入去皮
花生
、瓜子仁、白芝麻。7、搅拌均匀。8、准备好两张油纸,将调好的糖稀倒在一张油纸上。9、再盖上另一层油纸。10、用擀面杖将糖稀擀...
花生糖
怎样做好吃又解馋?
答:
熬糖:在锅中加入适量的水和砂糖,用中小火慢慢熬煮。
熬糖的
过程中要不断搅拌,防止糖粘锅或者糊底。熬至糖浆颜色变深,拉丝时即可。混合:将炒好的花生米倒入熬好的糖浆中,迅速搅拌均匀,使每一颗花生米都裹上一层糖浆。成型:将混合好的
花生糖
浆倒到一个涂了油的平底盘或者烤盘上,用擀面杖...
花生糖的
做法最佳配方比例
答:
我外婆
做的花生糖
一绝,她在我们村子是一个手艺高超的老人,她会用晒好的花生和白糖,制作出让人垂涎三尺的花生糖。一口咬下去,能感受到花生糖在口中爆开的香气和甜味瞬间就能温暖了我的心。结婚后我老婆也得到了我外婆的真传,闲暇的时候总会做上那么两斤给我和孩子解馋~ 下面呢,我就把我们家香香酥酥不沾牙花...
做花生糖
不用麦芽糖可以吗
答:
花生糖
制作步骤∶1.将花生米、白糖准备好,将花生米直接放入锅里,此时不需要倒入油。2.中小火翻炒出香味后铲出晾凉,揉搓掉花生米的红衣之后备用。3.将少许油倒入锅里,放入白糖中小火翻炒至融化。4.小火慢慢
熬
煮,将筷子沾一点糖浆,放入冷水里面,几秒钟取出。5.搅拌均匀后放入模具里面。6...
花生糖
怎样做好吃?
答:
【步骤】:1、首先准备好原材料,
花生
可以买熟的也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖,黑芝麻我用的是熟的。2、花生是生的,所以需要放到烤盘上,再放到烤箱里面去烤一下会更香。3、之后,将烤箱设置成180度,烤焙10分钟左右,即可。4、接下来的步骤很关键,这一步就是
熬糖
。不粘锅内倒入清水,再...
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